Jak si vařit skořici se skořicí? Recept
Tento článek popisuje několik receptů s fotografiemi skořic se skořicí, buchty s voňavou náplní: obvyklé kvasní těsto, rychlá expresní recept pro líný a zvláštní vrchol - recept z veganské kuchyně, který je proslulý svými bezkonkurenčními sladkostmi.
Co vypadá hlemýžď?
Podle klasické receptury je hlemýžď se skořicí kulatý housen z různých druhů druhy těsta skládáním hmoty s plnidlem do válce, který je potom rozřezán na rozdělené kusy. 
Současně, při pečení, jsou tyto buchty umístěné těsně ve tvaru a při pečení se "spojují" do jednoho celku a vytvářejí úžasné a velmi jemné tělo těsta. Často připravená skořápkové rolky podle receptury ho nalijí zmrzlinou, zakysanou smetanou nebo jsou prášeny práškovým cukrem.
Požadované přísady
Chcete-li připravit skořicový slimák podle receptury z těstoviny, je třeba připravit následující produkty:
- 400 gramů čerstvého mléka;
- 800 gramů pšeničné mouky;
- jeden malý balíček suchého droždí;
- 150 gramů másla, musí být nejprve roztavena ve vodní lázni;
- 100 gramů hnědého cukru;
- 1 polévková lžička. lžíci skořice;
- pro výplň: 80 gramů oleje, neúplné sklenici granulovaného cukru a 1 polévková lžíce. lžíci skořice.
Pokud hnědý cukr ne, můžete nahradit obvyklý, ačkoli s tmavým cukrem je chuť buchty lepší, nasycená. Je-li to žádoucí, může být do plniva přidáno několik kusů nasekaných vlašských ořechů, což poskytne hlemýžďům výraznou ořechovou chuť, ačkoli obsah kalorií bude vyšší.
Kuchařský těstový recept
U skořicových slimáků podle receptu na jednoduché příprava těsta nejprve zahřejte mléko s máslem na teplotu 40 stupňů, rozpusťte v něm lžíci cukru a kvasinek, nechte stát 10 minut. Dvakrát míchat, míchat se skořicí a postupně přidávat zbývající cukr do kvasnicové směsi a míchat aktivně, aby nedošlo k tvorbě hrud. Těsněme těsto a hodíme na stůl nejméně deset minut. Díky tomu se buchty stanou načechranými a lehkými. Poté musíte posunout těsto do misky, zakrýt ručníkem a hodinu a půl zahřát: těsto bude růst alespoň dvakrát.
Jak tvar chleba?
Když je těsto připraveno, přetočte ho do tvaru 20 x 40 a povrch oleje naplňte olejem. 
Smíchejte cukr s mletou skořicí a posypeme máslem v rovnoměrné vrstvě a pak jemně vložíme těsto do kotouče, začínající na dlouhém okraji. Řezte na 10-12 dílů. Kulatý oddělitelný pekáč (může být silikonový) namažte olejem a nakreslete plátky plátků (barevně nahoře), rovnoměrně se rozdělte na průměr formy, ale ponechte malý prostor mezi buchty. Je lepší začít od okraje a postupně vyplnit formulář směrem ke středu.
Důkaz a pečení
Dále, podle receptury, hlemýždi se skořicí by měli stát asi třicet minut ve tvaru, teplo na těsto opět se vejde, zvýšení velikosti. 
Když skončí čas vystojki, namažte špičku buchty s rozbitým vejcem pomocí silikonového kartáče a pošlete je do trouby, předehřáté na 180-190 stupňů. Pečeme až do vaření a podáváme ještě teplé.
Rychlá verze zmrazeného těsta
Pokud nebudete chtít těsto s těsto nebo nemáte dostatečné praktické dovednosti, můžete použít to, co jste si koupili v supermarketu: hlemýžďové s těstovinovou skořicí podle výše uvedeného receptu se ukáží jako téměř chutné, ale i suché, takže byste měli pro ně určitě vyrábět mléčnou glazuru . Jedna sklenka práškového cukru smíchaná s lžící citrónové šťávy a třemi lžícemi teplého mléka, promícháme do hladkosti. Je-li hmotnost příliš viskózní, musíte přidat ještě dvě lžíce mléka - mráz by se měl šířit po povrchu, ale nebude příliš tenký. 
Receptura slimáků se skořicovým pečivem je naprosto jednoduchá: těsto odmrazujeme asi půl hodiny, pak ho vysušíme na stůl do tloušťky 3-4 mm, omočíme ho velkým množstvím oleje a posypeme cukrem a skořicí, zalomíme ho a snažíme se, aby to nebylo příliš těsné, protože při pečení se začne těsto zvětšovat, takže by měl být malý prostor - pak buchty budou velmi měkké, ale zároveň křupavé. 
Nakrájejte kotouč na kusy a umístěte je do kulaté nádoby na pečení a snažte se, aby nebyly příliš těsné. Poté posypeme těsto studenou vodou a pečeme až do hnědé hnědé při teplotě 200 stupňů, ještě teplé vdolky s připravenou mléčnou glazurou, po deseti minutách můžete sloužit: sladká hmota nasákne těsto a hlemýždi budou úžasně chutné. Takové hlemýžďové buchty mohou být připraveny jak z těstovinového těsta, tak z těsta z droždí. Druhá možnost je bujší a první - drobivá.
Veganská volba
Recepty na skořicové slimáky jsou tak mnohostranné, že existuje dokonce veganská verze tohoto dezertu - bez živočišných produktů, to jest vejce, zakysaná smetana a máslo. Tyto chleby jsou také svěží, lehké a velmi chutné a ti, kteří je vyzkoušeli, nevěří, že nemají žádné vejce ani kvasnice. Příprava bude vyžadovat produkty, které jsou pro průměrný okruh lidí poměrně neobvyklé, ale je to podstata zdravé výživy: konzumace správných potravin, které zvyšují zdraví a účinnost těla. Požadované přísady:
- 250 gramů celozrnných a ovesných vloček;
- 120 g hladké pšeničné mouky;
- 1 polévková lžička. lněná semena lžíce;
- 80 gramů hnědého cukru;
- 0,5 lžičky sody;
- 1 šálek mandlového nebo sójového mléka (může být kokosový);
- 0,5 šálků roztaveného kokosového oleje;
- 1 polévková lžička. lžička jablečného octa;
- pro plnění: neúplné sklo cukru + 2 polévkové lžíce. lžíce kokosového oleje + skořice.
Začněte se sekání semena lnu v mlýnku na kávu a nalijte mléko smíchané s octem - směs by se měla okamžitě natřít do kefíru. Ovesnou mouku vyrábíme také pomocí mlýna na kávu: mletí vločky a mícháme s jinými druhy mouky, sody a cukru. Míchat a vylévat vařený kefír. Mísení těsta: bude zcela odlišné od běžné bílé mouky, lehce drobivé a tmavé barvy. Na potravinářském filmu ho protáhněte nebo protáhněte prsty do vrstvy o tloušťce 5 mm, namažte kokosovým olejem na plnění, posypeme cukrem a skořicí nahoře, nemůžete ušetřit skořici - bude to velmi chutné a voňavé. Poté použijte film natočte těsto na kotouč a nakrájíme na kusy. Délka každého by neměla být větší než 3 až 4 centimetry. 
Talíř na pečení je třeba natřít rostlinným olejem a položit tam kusy rolí tak, aby stál vertikálně - se sklopenou hranou nahoru. Formulář umístěte do trouby a pečte asi 25 minut, dokud není hotový. Ohnisky se výrazně zvětšují a nasycené vůní skořice. Hotové buchty jsou stále teplé, ale jsou také velmi chladné a mohou být uloženy v papírovém pytlíku až na pět dní a nezůstanou.