Jak udělat slané okurky křupavé. Okamžitý recept na slané okurky

Lehce slané okurky - dokonalý doplněk jakéhokoli pokrmu. Ozdobou slavnostního stolu a potěší oko. Perfektně se hodí pro silné nápoje.

A co je nejdůležitější, recept na jejich přípravu je velmi jednoduchý. Budeme se snažit odpovědět na otázku, jak učinit slané okurky co nejpodrobněji.

Rychlé vaření

Lehce slané okurky jsou produkt, který se objeví na stole v době, kdy se sklízí hlavní plodina okurky (koncem léta, na začátku podzimu). Pro zimu jsou vhodnější nakládané okurky, nakládané, konzervované. Lehce slané okurky jsou letní produkt, který skvěle doplňuje brambory a jiná jídla. Mohou být uvařeny rychle, ale oni jsou jíst stejně rychle. Připravte tento výrobek převážně v malých množstvích, abyste mohli jíst jednou, dvakrát. Po skončení další části se začnou připravovat další, výhoda je velmi jednoduchá. Dokonce i člověk, který je daleko od vaření, se s tímto úkolem vaří bez problémů vyrovnat, protože recept je velmi jednoduchý.

Předtím, než poskytnete popis celého procesu vaření a povíte vám, jak správně připravit slané okurky, uvedeme několik doporučení a odhalíme tajemství. Navrhované tipy pomohou hosteskám a stanou se jejich tajnými úspěšnými okurky.

Odhalte tajemství

Jedním z tajemství je, že slané okurky lze vařit třemi různými způsoby:

• při vaření používejte horkou nebo studenou solanku;
• zelenina se vaří ve vlastní šťávě;
• slané okurky se vaří suchým způsobem (bez solanky).

Chcete-li mořicí proces opravdu rychle, použijte malou zeleninu jasně zelené barvy s "pimples". Hladká okurka neodpovídá - jedná se o odrůdu salátu. Ale "pupeny" naznačují, že zelenina je vhodná k solení. Pevná, tenká pleť se nejlépe hodí.

A přesto - musíte vybírat okurky stejné velikosti. Tato skutečnost přispívá k rovnoměrnému rozdělení soli a vynikající solí.

Na čem závisí krize?

Mnoho lidí se ptá, jak udělat slané okurky křupavé? Je to velmi jednoduché. Než začnete proces solení, je lepší nechat zeleninu ve studené vodě po dobu 2-3 hodin, pak se budou krmit a hustě. To je odpověď na otázku, jak udělat slané okurky křupavé.

Špička okurky musí být předřezána. To urychlí proces solení a umožní vám zbavit se dusičnanů, protože špička zeleniny je místem, kde se nejvíce hromadí nitráty.

Rovnoměrné solení přispívá k vertikálnímu uspořádání okurky v nádobě.

Neměli by být kladeny příliš těsně, protože by ztratili oblíbený majetek všech - k chřipce.

Nádoba s okurkami není ucpaná, ale je pokryta ubrouskem nahoře, což umožňuje plynulý průběh procesu. Při kvašení potřebujete vzduch.

Dub, estragon, džusy anízu dávají produktu zvláštní vlastnosti a chuť. Neměli bychom však zapomenout na tradiční kopr, křen, petržel, černý rybíz a třešňové listy.

Používání hřebíčků, bobkového listu, horkého pepře je "klasické", bez těchto přísad není moření.

Hrubá sůl je nejvhodnější.

Lehce slané okurky se mohou stát "mohutně solené", pokud nejsou ochlazeny.

Tyto zdánlivě nevýznamné nuance pomohou při rozhodování o tom, jak učinit slané okurky.

No, tajemství je odhaleno, teď můžete jít na hlavní věc. Jak to udělat slané okurky? Recept přípravky jsou uvedeny níže.

Požadované produkty

Nejprve se musíte rozhodnout, jaké produkty budou potřebné. Takže nejdůležitějším produktem jsou okurky, není moření dokončeno bez zeleniny a kopru, potřebujete také česnek, křen, potřebujete čerstvé listy rybízu, Ujistěte se, že připravíte jahody a černý pepř a samozřejmě soli.

Mýty ve slaném nálevu

Pokračujeme k odhalení tajemství, jak rychle učinit slané okurky.

Tradiční a nejrychlejší recept na vysolování produktu je následující: musíte předložit nakrájené okurky, které byly předem připraveny ve slaném nálevu, do nádoby (nádoba, hrnce). To je všechno. Studená slaná nálevka vám umožní vychutnat si lehce osolenou zeleninu za 2-3 dny, horké dává příležitost k tomu po 8-10 hodinách.

Sůl roztok nelze připravit předem, ale postupujte následovně: nalijte sůl (2-3 polévkové lžíce) v zeleninových džbánech, cukr na chuť a nalijte studenou nebo horkou vodou. Pak zavřete víčko nádoby a protřepejte, až se sůl a cukr rozpustí. Odstraňuje víko, pokrývá se gázou nebo ubrouskem a nechá se v této formě až do dokončení procesu solení. Ke všem kořením a zeleninám, položeným ve sklenici, můžete přidat kusy jablka. To poskytne okurkám zvláštní chuť a kyselost. Zde je to první odpověď na otázku, jak vyrobit slané okurky.

Balení jako nádoba na sůl

Odpověď na otázku, jak rychle učinit slané okurky, předkládáme další recept. Je perfektní, pokud nejsou k dispozici žádné základní podmínky pro vaření, například v zemi nebo na pikniku. Proces vroucí vody je nadbytečný. Pro tento recept používal plastový sáček. Promývaná zelenina by měla být vysušena a vložena do obalu. Předem musí být každá okurka propíchnuta, aby moření bylo rychlejší a lepší. Přidá se sůl a koření.

Okurky ve vlastní šťávě

Zde je další způsob, jak pomoci zjistit, jak udělat slané okurky doma. Tento recept používá samotnou šťávu ze zeleniny. Za to jsou vhodné jakkoli nejkrutější a nejkrásnější okurky. Jsou drcené na struhadle nebo drcené pomocí mixéru, odšťavovače.

Samostatně je třeba připravit zeleninu na slanění a samostatně - na džus. Budete také potřebovat česnek, křen, chilli papričky, deštníky z koprů, sůl. Na jedné třílitrové nádobě pozorujeme následující rozměry:

• okurky na moření - cca 10 ks;
• Džusy okurky - 3ks;
• česnek - 3 stroužky;
• křen - 3 listy;
• chilli paprič - 1 ks;
• fenyklový deštník - 3 ks;
• sůl - 3 lžíce. lžíce.

Zelenina na džus se uzemní. Mělo by to být asi 1,5 litru silného pyré. Na dně položte listy křenu, 1 stroužek česneku (musí být rozřezán na dvě části), 1 deštník z kopru. Z výše uvedeného vše je posypáno solí (1 polévková lžíce). Pak se okurkové pyré nalije do nádoby na třetinu objemu a zelenina se umístí vertikálně, ale ne všechny. Znovu položte křen, česnek, kopr a pepř. Posypeme solí, nalijeme okurkou a položíme zeleninu. Na konci je nalita poslední lžička soli. Víko důkladně zavřete džbán. Nechte 2 dny. Za dva dny jsou okurky slané a pak mohou být konzumovány.

Tento proces lze zjednodušit, pokud okurkovou šťávu rozpusťte sůl. Celer bude mít zvláštní chuť okurek, takže se může také konzumovat, když se osoleme.

Okurky s jablky

Jak vyrobit chutné slané okurky? Zde je další recept, který odpovídá na tuto otázku. Okurky s jablky jsou také připravovány velmi rychle a jednoduše, ale ukazuje se výborná chuť. Pro vaření budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• jablka - 2 ks. (zelená);
• černý pepř - 10 hrášek;
• kopr - 2 svazky;
• petržel - 2 svazky;
• Třešeň - 2-3 ks;
• nalijte rybíz - 8-10 ks;
• česnek - 1 hlava;
• sůl podle chuti

Všechna zelenina a byliny je třeba umýt. Hroty okurky musí být odříznuty, zbaví se tak dusičnanů a umožní, aby byl produkt lépe solené. Jablka jsou rozdělena do 4 částí, jádro zůstává. Česnek je vyčištěn a rozdělen na hřebíček. Zelenina spolu s jablky jsou umístěny v nádobě (nádoba, hrnce) mezi nimi dát česnek, zeleninu, černý pepř. Sůl se nalije do vařené vody a míchá se, dokud se nerozpustí. Na 1 litr vody - 2 lžíce. lžíce soli. Výsledné slané nálevu nalijte okurky. Nechte 10-12 hodin. Během této doby, okurky by měly být slané. Zde je další odpověď na otázku, jak udělat slané okurky.

Okurky a limetová šťáva

Cukr, sůl a pepř. Vápno se umyje, otírá a pomocí jemného struhadla odstraňte kůru. Je smíchán s pepřem a sůlmi. Vápno, jehož kůra byla použita, vymačkala. Mincovna a kopr jsou mleté. Okurky jsou vyčištěny od špiček a řezány. Velké okurky jsou rozděleny do 4 částí, malý o 2. Pak jsou umístěny v hluboké misce.

Dusená pepř se slanou, cukrovou a limetkovou kůrou se nalije do misky, nalije se přes veškerou šťávu a smíchá se. Zbývající sůl a bylinky nalijte na okurky a znovu promíchejte. Takový recept vám umožní zdobit stůl s hotovým výrobkem, a to i v případě, že je velmi málo času.

Zelenina je slaná po dobu 30 minut. Před podáváním se produkt vypláchne, aby se odstranila sůl a bylinky.

Pro vaření budete potřebovat:

• okurky - 1,5 kg;
• kopr s deštníkem - 1 svazek;
• černý pepř - 6-7 hrášek;
• novinka - 4-5 hrášek;
• mátou - 4-5 větviček;
• vápno - 4 ks;
• cukr - 1 lžička;
• sůl - 3,5 lžíce. lžíce.

Byl to poslední a nejvíce extravagantní recept, který opět dal odpověď na otázku, jak udělat slané okurky.