Beránková sedla: Recepty na vaření

Jeden z nejkrásnějších druhy masa je jehněčí. Je něžný, šťavnatý a užitečný. Nicméně, každá žena v domácnosti, která vaří jehně, musíte vědět, jak to udělat. Koneckonců, pokud nedodržíte potřebná doporučení, maso může ztratit vynikající chuť. Způsoby a možnosti jeho přípravy jsou popsány v článku.

Jehněčí sedlo s rýží

Pro přípravu pokrmů uvedených v předmětu se používá maso ze zadní strany zvířete (kořene). Jedná se o fragment z části, kde se nacházejí ledviny. Jehněčí sedlo s rýží je orientální mísa. K výrobě takového jídla jsou potřebné následující složky:

1. Kousek masa ze zadní části berana (s žebry) vážící jeden a půl kilogramu.
2. Dvě velké lžíce slaniny.
3. Česnek (nejméně čtyři hřebíčky).
4. Dvě okurky a tolik rajčat.
5. Mírně méně než dvě stě gramů rýže.
6. Zelení
7. Sůl a pepř.

Pro vaření musíte vyčistit maso z filmů. Pak posypeme solí a pepřem rovnoměrně. Jehněčí nakrájíme na několika místech a vložíme do otvorů malé kusy česneku. Balení masa s tukem v kovovém papíru. Vařte v troubě asi dvě hodiny asi dvě stě stupňů.

Oddělíme maso od kostí. Žebra by se neměly poškodit. Dejte jehněčí kousky a kosti do misky. Zelenina nakrájíme na plátky a umístíme se vedle masa. Položte zeleniny na vrchol. Vařte rýži. Naléváme šťávu, která vznikla při přípravě jehněčího masa. Použijte obilovinu jako přílohu pro maso.

Jahňací sedlo s receptou z rýže je připraveno.

Středomořské jídlo

Jedná se o tradiční pokrmy, které mají pikantní chuť a příjemnou vůni, protože přidávají bylinky a víno. Následující přísady se používají k přípravě takové nádoby:

1. Dvě jehněčí sedla s žebry.
2. Dvacet stroužků česneku.
3. Polovička bílého suchého vína.
4. Šálek kuřecí vývar.
5. Červené víno (koňak) - dvě velké lžíce.
6. Trochu rozmarýn.
7. Zelení
8. Sůl a pepř.

Vařte česnek ve vodě se solí. Jemně nakrájejte. Na vyčnívající části žeber položte kovový papír. Másová pepř. Jehněče v pánvi položte s rozmarýnem. Vařit v troubě během deseti minut. Pak vylejte skopové bílé víno. Vložte znovu troubu a podržte ji dvacet minut. Vložte do samostatného hrnce a zavřete víko. Vložte medailon do pánve a varte deset minut. Pour zeleniny, kusy česneku. Odstraňte výslednou omáčku ze sporáku a promíchejte s červeným vínem. Přidejte pepř. Sůl Připravené maso nakrájejte a zakryjte omáčkou.

Článek demonstruje, jak vypadá sedlo jehněčího. Recepty s fotografiemi ukazují, že toto maso je obvykle podáváno se zeleninou. Tato příloha je ideální pro šťavnaté jehněčí a doplňuje její chuť.

Předepsané maso s cuketa

Aby bylo toto jídlo připraveno z jehněčí a zeleniny, potřebujeme následující produkty:

1. Cukety (minimálně dva kusy).
2. Jehněčí kotouč (dva kusy).
3. 2 červená paprika.
4. Stonka pórek.
5. Vývar (polovina šálku).
6. Šest velkých lžic olivového oleje.
7. Asi tucet oliv.
8. Půl citronu.
9. Sůl a některé koření (kurkuma, šafrán).

Maso opláchněte a vysušte. Tři velké lžíce oleje smíchané s kořením a solí. Jehneme jehně s výslednou hmotností. Nechte ji po čtyřicet minut. Maso musí být namočené. Pepř se omyje a vysuší. Umístěte do předehřáté trouby po dobu patnácti minut. Získejte pepř a odlupujte ho. Dýně nakrájené na malé čtverce. Smažte na másle. Přidejte nakrájený pór. Sůl zeleninu, dušená, pokryté pět minut.

Z oliv vytahujte kosti. Pepř nakrájený na plátky. Položte cuketa a cibuli do hrnce. Pak přidejte pepř a olivy. Posypeme šťávou z citronu. Mušle se smaží v másle s kořením, ve kterém byl ponechán. Kůra by se měla objevit na povrchu masa. Umístěte zeleninu do hluboké misky. Položte maso nahoře. Nalijte vývar a vařte v troubě po dobu čtyřiceti minut.

Léčivé sedlo v pečicí troubě s cuketa je často podáváno s červeným vínem.

Miska v multivariačním režimu

Toto zařízení pro vaření používá mnoho domácnosti. Umožňuje vám rychle připravit chutné a zdravé potraviny. Například sedlo jehněčí. Recepty jsou dostatečně rozmanité. Jeden z nich je popsán v této části. Pro vaření je zapotřebí následující:

1. O kilogramu jehněčího (sedla).
2. Spice Blend
3. Pět stroužků česneku.
4. Pepř (černý, chilli).
5. Trochu vody a rostlinného oleje.

Připojte všechny koření. Pečeme a nakrájíme česnek na malé plátky. Na povrchu masa dělejte malé kusy. Do nich vložte česnek. Posypeme jehnou s kořením. Na dno multicookeru umístěte malý slunečnicový olej a vodu.

Vložte jehně. Dusíme dvě hodiny. Pak můžete vyzkoušet jehněčí sedlo s předpisem v pomalém sporáku.

Možnost jídla s ančovičkou

Článek hovoří o tom, jak vařit jehněčí sedlo. Recepty s fotografiemi ukazují možnosti pro různé pokrmy. Jedním z neobvyklých a zajímavých způsobů vaření je jehněčí sedlo s přídavkem ančovičky. Chcete-li vyrobit tento pokrm, potřebujete následující produkty:

1. O kilku jehněčího.
2. Několik větví rozmarýnu.
3. Tři stroužky česneku.
4. Dvě dvě konzervy sardely.
5. Asi padesát gramů olivového oleje.
6. Sůl a pepř.
7. Kořen zázvoru.
8. Sto mililitrů červeného vína suchého.
9. Asi devadesát mililitrů bílého octa.
10. Jablečné jehněčí se roztavilo (asi dvě stě mililitrů).

Maso umyjte ve studené vodě. Odstraňte sádlo a film. Opláchněte znovu. Vysušte ubrouskem. Vázání žeber se silnou nití. Skořápky kotleta. Umístěte do samostatné misky. Umyjte a vysušte rozmarýn. Dvě větve zeleného kotleta. Vložte do samostatného hrnce. Smažte sardinky v másle spolu s rozmarýnem. Do pánve položíme sůl, pepř, víno a promícháme všechny ingredience. Přidejte jehněčí. Koření několikkrát směs koření. Vložte panvu do trouby. Toto není jediná možnost vaření jehněčího sedla. Recepty v troubě v rukáv dovolí dělat maso šťavnatější a jemnější. Tuto metodu můžete použít.

Když je jehněčí v troubě, odlupujte kořen zázvoru. Chyť se. Oloupeme česnek. Jemně nakrájené. Smíchejte zázvor s česnekem, kombinujte s ančovičkami a rozmarýnem. Nalijte ocet. Směs. Když je maso pečené, musíte ho odstranit. Nalejte směs jehněčí s zázvorem a sardelem. Můžete si vyzkoušet pokrm.

Hruška v hořčičné omáčce

Toto jídlo má jemnou a kořeněnou chuť. Může se podávat během slavnostní večeře. Hosté si jistě pochutnávají na tomto jídle. Jahňací sedlo podle receptury s hořčičnou omáčkou se připravuje z těchto produktů:

1. Šťáva z citronu.
2. Asi tři kilogramy jehněčí.
3. Sůl a pepř.
4. Asi padesát mililitrů zakysané smetany (nejlépe tuku).
5. Tři velké lžíce hořčice.
6. Zelení
7. Dvě stroužky česneku.
8. Nakrájené mandle (asi padesát gramů).
9. Malá bazalka v sušené formě.
10. Nakrájený koriandr.

Umyjte jehnětko a osušte ho. Posypeme citrónovou šťávou. Vložte do ledničky a nechte ji asi hodinu. Smíchejte zakysanou smetanu, sůl, nasekaný česnek a zeleninu, hořčici a pepř v hrnci. Přidejte mandle, bazalku a koriandr. Směs. Nakrájejte výslednou hmotnost jehněčího masa. Pomocí nože dělejte několik otvorů na povrchu masa. Umístěte jehněčí do kovového papíru a vařte v troubě po dobu půl hodiny. Pak lze misku vyjmout. Je připraven.

Plněné mušle

Toto chutné jídlo s houbami je vynikající volbou pro slavnostní léčení. K výrobě jehněčího sedla podle receptury s žampiony jsou požadovány následující produkty:

1. Dvě ledviny jehněčí.
2. Šampiňóny.
3. Sůl střední velikosti.
4. Dva kilogramy jehněčího sedla.
5. Kravský olej.
6. Třicet mililitrů brandy.
7. Vejce
8. Dvacet mililitrů slunečnicového oleje.
9. Pepř a sůl.
10. Kousek pšeničného chleba.
11. Malé množství kopru, petrželky a tymiánu.

Maso umyjte. Vysušte ručníkem. Ledvinky umyjte a nakrájejte. Houby nakrájené na plátky. V pánvi zahřejte máslo a slunečnicový olej. Pryčky a houby. Nechte vychladnout. Přidejte do smažené směsi vejce zbité chlebem namočeným v brandy. Přidejte tymián a jemně nasekané zeleniny. Umístěte hmotu na povrch jehněčího plátku. Formujte kotouč a upevněte ho pomocí dřevěných párátků. Omotat v kovovém papíru. Vařte v troubě asi hodinu a půl.

Na závěr

Dnes mnozí mohou odpovědět na otázku, co vařit ze sedla jehněčího. Recepty, které najdete, nejsou obtížné. Jehněčí je oblíbený u mnoha lidí kvůli jeho chuti a příznivým vlastnostem. Jedná se o šťavnaté a jemné maso. Jahňací sedlo lze vařit v troubě a v pomalém sporáku, pečené v kovovém papíru av rukávu. Maso jde dobře s různou zeleninou, omáčkami s kořením a vínem, stejně jako s houbami. Podává se s pečenými bramborami, rýží a saláty.