Čočková polévka: vyberte recept podle chuti

Šošovka - nejstarší potravinářská rostlina. To je zmíněno v Bibli, a to je nepochybný důkaz starověku rostliny. Dnes jsou šošovicové pokrmy oblíbené po celém světě, ale jsou obzvláště chutné na východě. Zde jsou některé ověřené recepty. Každý z nich bude vyžadovat určitý druh fazole, ale to není příliš důležité - výběr závisí na chuti.

Ezogelin çorbası

To je polévka receptury čočky které jsme přinesli z Turecka. Pro vaření potřebujete sklenici červené čočky, polovinu stejné sklenice pšenice (nazývá se bulgur). Cibule, rajčatová pasta a slané koření se vezmeme na váš vkus. Vzhledem k tomu, že polévka je orientální, obvykle se do ní vkládá hrubá hořká pepř, máta, tymián, kmín, tymián. Čočka a bulgur se večer lépe namočí. Nejprve vařený hovězí vývar. Nic se nepřidává: ani koření, ani sůl. To všechno - pak. V samostatné hrnce na lžíci másla nakrájíme nakrájenou cibuli. Bílá cibule jsou vhodnější, ale je to věc chuti. Čočková polévka, jejíž recept nyní zvažujeme, umožňuje výměnu ingrediencí. V toasované cibuli zalijeme lžíci rajčatové pasty, zředěné vývarem. Nechte ho nechat asi čtyři minuty. Rozšiřujeme bulgur, čočku, nalijeme vývar a vložíme koření. Na velmi, velmi malém ohni, míchání, vařte po dobu 40-50 minut, až do úplného vaření. Před podáním posypeme mentolou a mátou.

Čočková polévka s houbami

Naplníme čočku vodou, připravíme brambory na vaření. Mezitím smažte cibuli, mrkev, houby. Mohou to být žampiony, lišky nebo jiné. Číňané je lepší nebrat: nemají chuť ani vůni. Poslední smažit celer kořen.Soup recept z čočky s houbami umožňuje výměnu celeru za pastvinku. Položte zeleninu do vývaru, přidejte sůl, přidejte česnek. Nechte to stát pod víkem čtvrt hodiny.

Čočková polévka: dietní recept

Lze ho vařit ve vodě nebo ve vývinu. Namočená čočka vařte po dobu 40 minut, poté přidejte mrkev, sladkou papriku, pařčičku, cibuli, oblíbené koření. Koření může být více. Vařte až do vaření, dokud nebude vařená zelenina. Přivádíme chuť k normálu. Mírně ochlazená polévka se smíchá s přidanou zeleninou a znovu se vaří. Existuje taková pyré polévka může být horká a studená, protože tam není kapka oleje v něm.

Čočková polévka: recept pro brutální muže

Maso nakrájejte na kousky o rozměrech 3 až 4 centimetry a dáte kuchař s čočkou. Smažte mrkev, cibuli, pařeniště, papriku a rajčata. Po 40 minutách přidejte brambory a zazharku do čočkového bujónu, přidejte některé koření. Mincovna a tymián jsou zvláště vhodné, mimochodem, jsou užitečné pro muže. Vařte až do konce. Zkontrolujeme chuť a před podáním posypeme červenou paprikou. Hezký, chutný, levný. A dokonce z čočky mohou být vyrobeny kousky. Chcete-li to provést, vařte husté pyré, přeskočte ho přes mixér spolu s praženou cibulí a kořením. Výsledná homogenní pasta se formuje lžící, nakrájejí se na kotlety a smaží se v másle (nejlépe zelenina). Pro cibulovou čočku použijte cibuli nebo omáčka z granátového jablka.