Nudle: Recept s fotografiemi krok za krokem

Každá hostitelka má často otázku: "Co by se měl nový člověk připravit na oběd na večeři?" Nabízíme několik receptů na nudle. Mnozí věří, že se jedná o ukrajinské pokrmy a někteří najdou podobnosti s německou kuchyní. Přesněji to vypadá jako strudel. Rozumíme, jak vaří Oděsu.

Jako babička

Tento recept na ukrajinské nudle s fotografií se může zdát velmi odvážný, ale celá národní kuchyně této země je docela uspokojující.

Kupujeme následující produkty:

• vepřové žebra - 0,6 kg;
• brambory střední velikosti - 6-7 ks;
• 1 velká mrkev a cibule;
• celer;
• vejce - 1 ks;
• mouka vysoká - 0,3 kg;
• tvaroh - 0,2 kg;
• soda - ½ lžičky;
• několik stroužků česneku;
• kopr a petržel;
• máslo - 2 lžíce. l;
• kefír - 150 ml;
• sůl a bobkový list.

Doporučujeme tuto verzi postupně pochopit krok za krokem. Recepty na fotku s nudlemi vám pomohou nedělat chyby, ale "první palačinka nebude vypadat hrudkovitě":

1. Nejprve je třeba připravit těsto tak, aby měl čas trochu se uvolnit a je snadnější se rozvinout. Soda je lepší uhasit v kefír. Když se objem mírně zvýší, objeví se charakteristické bublinky, zlomí se vejce, přidá se sůl. Přidáme mouku po částech, hněteme těsto. Měl by být trochu měkčí než knedlíčky. Vložte plastový sáček nebo obalte plastový obal. Držte v lednici asi hodinu.
2. Nakrájeme žebra na kousky a smažeme v kotlíku. Když se objeví kůra, uvolněte oheň a nalijte cibuli, nakrájíme na kostky, pak mrkev a celer v podobě slámy. Vařte 10 minut pod víkem. Přidejte trochu vody a vařte 20 minut. V tuto chvíli dobře opláchněte brambory, odlupujte a nakrájejte na velké plátky. Smažte do poloviny vařené v samostatné pánvi.
3. Dále, do recept na vaření Nudle se musí vyvézt z ledničky, rozdělit na 3 stejné části a vyvézt. Omažte česnek v másle. Odstraňte oškvarky nebo vhazujte do masa, rozdělte připravené tortilly. Nahoře s hladkou vrstvou tvarohu smíchané s nakrájenou petrželkou a koprem. Smažte salámy a nakrájejte na válce stejné délky. Přibližná velikost by měla být asi 5-6 cm.
4. Sůl maso a přidat lavrushka. Nalijte vrstvu brambor, nalijte vodu. Vložte několik nudlí. Uzavřete víko, které by nemělo být odstraněno 30-40 minut, dokud není nádoba plně připravena.

Nudle v pečeně s rajčaty

Téměř stejný recept jako klasický. Pouze zde se používá více zeleniny.

1. Je nutné dodatečně zakoupit červenou papriku, vyčistit z kmene a semen. Nakrájejte na kostky.
2. Rajčata umyjte vroucí vodou a oloupeme, jemně nakrájené nebo namačkané na hrubé struhadle, posajte s masem pepř spolu s pepřem. Rajčata můžete nahradit kečupem.

Vše je připraveno jako v receptu výše, pouze barva bude nasycená. Pokud přidáte malou papriku, chuť bude ostřejší.

Použití multicookerů pro vaření nudlí

Podle receptury z fotografie, aby bylo toto jídlo jednodušší. Pro ty, kteří nemají rádi tučné pokrmy, vezměte hovězí maso namísto vepřového masa. Používáte-li módní asistentku v kuchyni (pomalý sporák), budete mít šťavnaté jídlo.

Produkty:

• 0,5 kg telecího masa;
• brambory - 0,5 kg;
• mrkev - 0,3 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• slunečnicový olej - 5 lžící. l;
• koření

Pro nudle:

• ¾ šálku kefír;
• mouka - plus nebo minus 0,3 kg;
• ¼ tsp sůl a soda;
• čerstvý kopr;
• česnek - 5-6 hřebíček.

Receptové těsto na nudle je nejlépe připravené nejprve, aby bylo snadnější se točit. Chcete-li to provést, míchat sódu s kefír, přidat sůl a začít třít mouku. Zásoba by neměla být příliš měkká. Odesláno na chladném místě půl hodiny. Maso umyjte a nakrájejte na velké proužky. Nalijte do misky s vícepólovým místem a nastavte časovač na 30 minut v režimu pečení.

V tuto chvíli připravte zbývající složky.

1. Smažeme mrkvu, cibuli v polokruzích a zašlete je telecím 10-12 minut před signálem gadget. Někdy je nutné se otevírat a míchat.
2. Čistíme brambory a děláme velké kostky. Může být smažena v samostatné pánvi na hnědou, ale není připravená.
3. Vyvlékněte těsto do palačinek, ořejte olejem a osmažte posypané bylinky a česnekem. Zmáčkneme kotouče o tloušťce 4 až 5 cm a nakrájíme na stejné kousky, jako na fotografii s "nudle v ukrajinském".
4. Teď dáme vše do hlavní mísy. Brambory nalejte na maso, přidejte do vařící vody tolik, aby se produkty skryly. Sůl a sezóna. Nejvyšší exponované role. Uzavřete víko a vaříme 35 minut v režimu "oheň".

Pečené drůbeží nudle

Trouba nám pomůže udělat trochu víc barevné.

Připravte:

• kuřecí filet - 400 g;
• 5 hlíz středních brambor;
• 1 cibule a mrkev;
• koření pro maso a sůl;
• sklenice kefíru;
• špetka prášku do pečiva;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• zelené;
• mouka asi 500 g

Těsněme těsto, jak je uvedeno výše. Pouze pro tento recept na nudle je nutné mazat vrstvy majonézou namísto másla, ale také posypat zeleninou a česnekem.

Připravte hluboký plech na pečení, který dobře pokryjeme slunečnicovým olejem. Šířte vrstvy kuřecího masa, cibule, mrkve, brambor. Sůl a pepř, nalijte vodu, aby nebyla viditelná zelenina.

Pak vystavíme řadu nudlí. Pro jejich výrobu je nutno těsně zakrýt fólii. Zasláno do předehřáté trouby po dobu 35 minut. Po uplynutí doby odstraňte "kryt" a nechte trochu světle hnědé.

Použití hrnec v receptu nudle v ukrajinštině

S fotografií připravte mise jednodušší. V tomto provedení získáte dietní jídlo.

1. Vezmeme všechny stejné přísady, ale místo vepřového a hovězího masa je rozdělíme na kusy králíka. Připravte produkty a těsto, ve kterém v tomto receptu namísto sodovky, přidejte prášek do pečiva.
2. V každé nádobě položte vrstvy: maso, brambory, zeleninu a nudley. Sůl, vložte bobkový list. Naplňte nádoby 2/3 krytem. Doba vaření asi 40 minut v troubě.

Servírujte horké s malou deskou pro pohodlí.

Nové trendy ve vaření nudley

Někteří se přísně nedodržují recept na ukrajinské nudle, ale zkuste různé varianty. Například vynalézavé ženy v domácnosti používají místo brambor pohanky. Někdy při hnětení těsta není kefír a soda, a šarže je vyrobena jako u knedlíků. To je spíš shtrudli, ale tato možnost se odehrává. Do náplně na nudle můžete přidat jemně strouhaný sýr a kukurmu. Nyní je v obchodě spousta koření, z nichž každá dává svou jedinečnou chuť.

Tipy

Některé užitečné tipy hostesky.

1. Opatrně odstraňte z masa maso tak, aby bylo jemné a žvýkalo.
2. Podle receptury "ukrajinské nudle" nakrájíme maso a brambory na přibližně stejnou velikost.
3. Zelenina podle receptů jde ve velkých kusech, ale pokud chcete, můžete použít struhadlo.
4. Chcete-li krásně podávat pokrm na stole, nejdříve vysuňte samostatnou mísu běhounu. Pak vše promíchejte do kotle a usaďte na desky. Nahoře budou rohlíky s čerstvou zeleninou.
5. Zakysaná smetana je běžněji používána jako omáčka, ale můžete přidat majonézu nebo vyrobit vlastní podpisovou omáčku.
6. Není potřeba kousat s chlebem během jídla, protože je nahrazen nudl a jídlo a tak výživný.

Miska se podává pouze horká.