Palačinky s lososem: možnosti plnění od jednoduchých až po labužníky

Pokud je ráno příliš horké pro obiloviny, obilí s mlékem je nudné a vejce jsou už unavená, je čas vařit palacinky s lososem. Ne tak dávno, losos byl na stole pouze bohatých lidí, nyní se stal velmi cenově dostupným a cenově dostupným pro každého. Zvláštností této ryby je, že je nejen chutná, ale také velmi užitečná, protože její maso obsahuje velké množství vitaminů, bílkovin, mastných kyselin a mikroelementů.

Palačinky se rolí lososem a tvarohem

To je skvělá volba a potěšením domácnosti a překvapení hostů. Palačinky z lososa vypadají neobvykle, a chuť je docela známé, tradiční jídlo.

Budete potřebovat:

• tři vejce;
• sklenici mouky;
• dvě lžíce (stolní) slunečnicového oleje;
• poloviční lžičku soli.

Jak vařit palačinky?

Beat vajíčka se solí, přidejte prosetou mouku. Beat s míchačkou nebo míchačkou při střední rychlosti. Nakonec přidejte máslo a promícháme. Nechte těsto "odpočívat".

Předtím, než pečeme první palačinku, namažte malou pánvi se slunečnicovým olejem (prostě nelejte) a dobře ho zahřejte. Není nutné olej přidávat dále, protože je již obsažen v testu. Nalijte trochu těsta do pánve a rozdělte ho přes povrch. Pokud se tak nestane, budou palačinky příliš silné. Když uvidíte, že palačinka uschla, to znamená, že těsto přestalo být tekuté, můžete se bezpečně otočit a smažit na zadní straně. Když jsou všechny palačinky hotové, můžete pokračovat v plnění.

Plnění a podání

Pro plnění budete potřebovat:

• 200 gramů slaného lososa;
• 200 g tvarohu (můžete si okamžitě vzít zelenou zeleninu, pak se nedá přidat čerstvý);
• kopr (trochu).

Losos nakrájejte a jemně nakrájíme zeleninu a smícháme se sýrem. Formuláře. Smažte si pečlivě tvarovaný sýr, nakrájejte nakrájenou rybu nahoře a zabalte ji velmi pečlivě do role. Nakrájejte na plátky 2-3 cm a pečlivě položíte na talíř. Můžete ozdobit zeleninou, kaviárem nebo hlávkovým salátem.

Palačinky z brambor s lososem

Složení:

• 100 gramů másla;
• 200 mililitrů krému;
• půlky mouky;
• jeden a půl kilogramu brambor;
• na lžíci cukru a soli.

Oloupeme a vaříme brambory. Mash důkladně, rozetřete krém a přidejte máslo, cukr a sůl. Když je kaše ochlazená, přidejte mouku a hněte husté těsto. Nejsou to kapalné placky, jsou spíš tenké ploché koláče. Oddělíme malé kusy z kusu těsta, troubíme je a smažíme na dobře vyhřívanou pánev s máslem, dokud na obou stranách nebude zlatavě hnědá.

Palačinka plná z brambor

Složení:

• 100 gramů smetanového sýra;
• 50 gramů lososa;
• tři větve zelené cibule;
• trochu koriandru.

Palačinky s lososem a smetanovým sýrem jsou naprosto výhodnou volbou pro chutné a uspokojující hosty. Rozdrtit zelené. Sýr zahřejte na 24-25 stupňů. Mělo by to být jako hustá kysaná smetana. Přidejte zeleninu do sýra a promíchejte. Ryby nakrájíme jemně. Zapnuto zatraceně tenký rozemlete sýr zelenou zeleninou, položte na vrcholku nějakou rybu, nalijte palačinku se slámou nebo obálkou. Stejně jako ostatní placky.

Norské placky

Složení:

• dvě sklenice mléka;
• 0, 5 kg mouky;
• 1 šálek zakysané smetany;
• 200 gramů másla;
• sůl - podle chuti.

Maso roztírejte v mikrovlnné troubě nebo v hrnci na sporáku, přidáme kyselou smetanu a mléko a důkladně promícháme. Mouku, než přidáte, je třeba prosévat, nasytit kyslíkem a rozdrobit hrudky. Postupně mícháme mouku do směsi. Cesto bude těžké. Trochu ho odřízněte, vyhoďte a smažte palačinky do horké pánve napojené na máslo.

Vaření plnění

Budeme potřebovat:

• 200 gramů syrového lososa;
• 3 lžíce (stůl) majonézy;
• citron;
• několik kapary;
• 1 okurka.

Ryby nakrájíme a zakryjeme je citrónovou šťávou. Marinujte 30-40 minut. Smažte ho v dobře vyhřívané pánvi, namáčíme slunečnicovým olejem, až do zlatohnědého. Rozkrájíme okurky s kapary a smícháme je s majonézou. Smažte palačinky s touto omáčkou, položte ryby nahoře a zabalte do obálky. Nechte stát nějakou dobu při pokojové teplotě. Takže lívance absorbují všechny příchutě a budou šťavnaté a jemné.

Plnidla na lívance a vejce

Složení:

• pět vajec;
• slaný losos - 300 gramů;
• kopr

Pevně ​​vařené vejce jemně nakrájené nebo strouhané na hrubém strouhaní. Ryby nakrájíme na malé kousky a mísíme s vejci. Přidejte malý kopr, znovu promíchejte. Připravte si láhev podle svého oblíbeného receptu a naplňte je náplní.

Pikantní plněný losos

Složení:

• 50 g tvarohu;
• 50 gramů tvarohu Adyghe;
• větvička kopru;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• 0,5 čajové lžičky zázvoru;
• 100 gramů uzeného lososa;
• 1 lžíce kešu;
• 1 lžíce sušených rajčat;
• 1 čajová lžička sójové omáčky;
• 1 čajová lžička sezamového oleje;
• koriandr - větvička;
• česnek;
• několik kapary.

Smíchejte dva druhy sýra, přidejte jemně nakrájený kopr, zakysanou smetanou, nakrájený zázvor a mícháme vše s mixérem. Smažte hrubě sušené rajčata, promíchejte sójovou omáčkou, drceným česnekem, máslem. Vložte troubu na 10 minut. Palačinka se nanáší omáčkou, přidají se rajčata, nasekané ryby, pečené a nasekané kešu. Posypeme jemně nasekaným koriandrem.