Polkla filé - recepty s fotografiemi

Pollock - jedna z nejlevnějších a velmi užitečných ryb. Japonci ji považují za jeden z nejvíce šetrných k životnímu prostředí, v této zemi má zaslouženou lásku. Pollack játra jsou například pochoutka světové úrovně a z této ryby jsou také vyrobeny takzvané krabové tyčinky. Filé z polkla mohou být vařeny různými způsoby. Receptujte rybu s citronem před vámi.

Grilovaný pollock s citronem

Budeme potřebovat: kilogram pollock fillet, citrón, tři vejce, půl šálku mléka, sklenici mouky, tři cibule, sůl, koření pro ryby a pepř, olivový olej.

Vroucí polévka na vaření

Nakrájejte rybu se směsí koření a pepře, nalijte citronovou šťávou. Porazte vajíčka se solí a mlékem, přidejte mouku, aby se těsto připravilo, jako na palačinkách. Toto je plavba. Cibule je třeba rozřezat do tenkých polokruhů, rozetřete je citrónovou šťávou a nechte marinovat. Zahřejte olivový olej širokou pánvi a smažte na nízké teplotě všechny prsty filé na obou stranách, ponořte se předem do těsta. Vložte na papírovou ubrousek připravený filtr pollock. Recepty vám připomínají, že ryby by měly být s cibulí. Nakládané cibule je proto třeba nalijte na stejnou misku a smažte ji, dokud nebude barva měkká a krásná. Podávejte okamžitě a položte na talíř filé z polkla, smaženou cibulí a čerstvou zeleninu.

Ostatní polévkové misky

Tato ryba se marně považuje za suchý produkt. Je velmi chutné a při správné přípravě bude poměrně měkké a šťavnaté. Zhotovte například zapečené polloštěné filety. Na kilogram ryb potřebujeme: 0,5 litru mléka, dvě nebo tři cibule, zralé rajčata, dvě stě gramů tvrdého sýra, mouku pro pěstování, rostlinný olej, koření pro ryby, pepř a poměrně trochu soli. je třeba nakrájet tenkou cibuli a marinovat ji ve směsi soli, pepře a koření, předem protáhnout, aby dal šťávu. Rozdělte filé na porce, míchat mouku, pepř a koření na chléb. Nakrájejte kusy ryb a smažte v poměrně horké pánvi, až se objeví chutná kůra. Nyní připravte nádobu na pečení: polovinu nakládaná cibule leželo na dně, položilo na něj rybu, také luk nahoře. Naložte na všechny strany tenké plátky rajčat. Míchat horké mléko a strouhaný sýr. Nalévejte ryby a cibuli do tvaru. Zakryjte víko nebo fólii a pečte v troubě po dobu patnácti minut. Poté sundáme víčko a pečeme, abychom vytvořili krásnou kůru na vrcholu filé. Receptura jeho přípravy je tedy docela jednoduchá. Podáváme s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.

Pollock kýty

Budeme potřebovat kilo zašpičatělého filé. V receptu je také použito tvrdé sýry (150 g), dva stroužky česneku, cibule, pár lžiček zakysané smetany, dvě vejce, 0,5 šálku mléka, půlku šálku mouky, jakékoliv koření pro ryby, poloviční bílý bochník (může být zastaralý), slunečnicový olej. Je nutné odstranit kůrky z bochníku a namočit drobce do mléka. V mixéru nakrájejte česnek a sýr. Můžete je přeměnit na mleté ​​maso a filé z polokončete s cibulí přímo tam, ale máte povoleno jej projít skrz mlýn na maso. Kombinujte mleté ​​ryby, chléb s mlékem, zakysanou smetanou, sýr s česnekem, vejce a mouku v homogenní směsi, lehce solené, kořeněné a přidáním koření. Nyní vyndejte nádivku lžící a rozložte ji slunečnicový olej na horké pánev, jako jsou palačinky. Smažte nad mírným teplem na pěknou kůru na obou stranách. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem. Velmi dobrá v této kvalitě je rýže se zeleninou.