Recept na maso v troubě, marinované v sladké a kyselé omáčce

Pečení masa v troubě netrvá dlouho od kuchaře. Nicméně, aby se nádoba chutná a voňavá, doporučuje se marinovat takový výrobek v sladké a kyselé omáčce po dobu sedmi až osmi hodin.

Recept na maso v troubě: nezbytné přísady

• bílé víno - 100 mililitrů;
• každý druh medu - tři velké lžíce;
• maso (nejlépe telecí) - jeden kilogram;
• vápno - jedna věc;
• pepř - ½ díl malé lžíce;
• čerstvé zeleniny (petržel, kopr) - jedna banda;
• sůl - jedna malá lžička;
• koření pro pečení masa - podle chuti;
• cibule - dvě velké hlavy;
• majonéza - dvě velké lžíce;
• rostlinný olej - pro mazání pánve;
• pór - jedna banda.

Recept maso v troubě: marinádový vaření

Před marinováním masa byste měli připravit aromatickou sladkokyselinovou omáčku. Abyste to udělali, vezměte velkou mísu a nalejte tam sto mililitrů skutečného bílého vína. Poté je třeba přidat tři velké lžíce medu, soli, majonézy, pepře a dalších koření. Poté musí omáčka vytlačit šťávu z jednoho vápna a jemně nakrájet čerstvé bylinky a pórek. Všechny přísady by měly být smíchány s lžící a nakonec přidány do marinády cibule, nasekané tenkými prstenci.

Recept na maso v troubě: připravte hlavní produkt

Pro vaření je lepší používat mladé a čerstvé telecí maso. Nicméně pro větší šťavnatost by měl být takový přípravek užíván s malými inkluzemi mastných vrstev. Maso musí být proto umýváno a nakrájeno na porce (o tloušťce tří až čtyř centimetrů). Pokud je to požadováno, výsledné steaky mohou být odpuzovány ze dvou stran pomocí žebrového kladívka. Takže maso bude měkčí a rychlejší pečené v troubě.

As pečeme maso v troubě ve fólii: proces vytváření misky

Po marinádě a kousky masa je hotová, maso by mělo být rozmazáno kyselou a sladkou omáčkou ze všech stran. Poté se doporučuje umístit ho do hluboké misky s víkem a dát ji na chladné místo po dobu sedmi nebo osmi hodin. Během této doby bude maso plně absorbovat všechny příchutě marinády a může být bezpečně pečeno v troubě. Stojí za zmínku, že pro větší šťavnatost je toto jídlo nejlépe vařené ve varné fólii. V tomto případě totiž džus z masa neteče do pokrmů, ale zůstane, čímž bude telecí mnohem chutnější a chutnější. Na fólii by měl být nakládaný nakládaný produkt a těsně jej zabalit. Příprava takové nádoby v troubě po dobu asi padesát až šedesát minut. Po této době je nutné rozbalit balené maso a vyhodnotit jeho měkkost pomocí vidlice a nože.

Recept na maso v troubě: správné podávání na stole

Zpravidla se taková mísa podává na stůl v porcovaných plochých deskách zdobených zelenými, salátovými a limetkovými plátky. Navíc jako obloha se doporučuje čerstvá nakrájená zelenina (okurky, rajčata, krásné sladké papriky, jalta cibule apod.) Pro pečené maso. Také povolený salát podobných výrobků, oblečený v olivovém oleji.