Klasický recept na gumovou polévku

Každá hospodyně ví, že dělat lahodnou polévku je často obtížnější než dělat druhou. Někteří kvůli tomu úplně opustili první kurzy, citovat skutečnost, že jíst své mazlíčky stejně. Ve skutečnosti stačí experimentovat s recepty. Gumbo polévka je skvělá alternativa mezi prvním a druhým. Někteří nazývají omáčky. Ve skutečnosti není žádný rozdíl, jak to říkáte. Je to velmi chutné. Jak je obvyklé, existuje poměrně málo možností vaření, takže dnes se na ně podíváme.

Funkce nádobí

Měli bychom poznamenat, že budete muset s vaší rodinou po určitou dobu hádat, dokázat, že právě to je polévka. Věc je, že forma podání je spíše neobvyklá, přinejmenším v našem tradičním smyslu. Recepty na gumovou polévku v Rusku nejsou příliš známé, takže máte všechny možnosti překvapit své příbuzné. A připravuje se velmi rychle, což je nesmírně důležité pro rušné hospodyňky.

Složení

Pokud si vše koupíte předem a vaříte ve večerních hodinách, můžete připravte si pokrm doslova 40 minut. Takže zapište recept. Gumbo polévka se obvykle stává příležitostí pro kulinářské experimenty a zakládá v kuchyni po mnoho let. Budete potřebovat:

• 3 kuřecí stehna;
• 4 lovecké klobásy;
• 300 gramů dlouhosrsté rýže;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• kus zeleninové stopky;
• 3-4 stroužky česneku;
• sušená horká paprika;
• balení másla;
• 5 lžíce mouky;
• hromada zelených cibulí.

Ve skutečnosti je seznam složek trvá téměř víc než samotný přípravek. Recepty na gumovou polévku jsou skvělou volbou pro začínající hostesky.

Metoda vaření

Zároveň vyžadují dva hrnce a pánvi. Můžete okamžitě umístit vroucí vodu. V jedné hrnce vařte dlouhozrnnou rýži. Je velmi důležité vybrat kvalitní drobnou odrůdu. Takto se pokrm ukáže lahodným a krásným. Ve druhé pánvi se vaří kuřecí stehna. Ve vodě je třeba přidat cibule a mrkev, stejně jako list z vavřínu. Při přípravě vývaru v pánvi musíte maso rozpustit a smažte mouku až do hnědé. Mezitím nakrájejte zeleninu a přidáme mouku. Nechte se vařit a přidejte česnek se sušeným pepřem.

Závěrečná fáze

Klasický recept na gumovou polévku obsahuje mořské plody v seznamu ingrediencí, ale v naší verzi je nám známější. Takže teď musíte vyvést maso z vývaru a nakrájet na pásy, přidat nakrájené klobásy. Přeneste zeleninu do pánve a připravte ji na 7 minut. Nyní můžete sloužit. V hluboké misce položte část rýže a nalijte gumbo. Ozdobte zelenou cibulí. Ti, kteří to poprvé vyzkoušejí, si uvědomují, že se ukázalo být velmi chutné.

Gumbo polévka s krevetou

Tento recept vyžaduje trochu více času a je také trochu dražší. Ale pokud nemáte rádi maso nebo chcete v nabídce rozmanitost, bude to skvělá volba. Je charakterizován množstvím bylin a zeleniny, stejně jako koření. Polévka je jasná, chutná a velmi originální. Pro to budete potřebovat:

• Velká kreveta - 500 g
• Rýže - 350 g
• Okra pods jsou 100 g. Není to tak snadné je najít tady, ale pokud vyloučíme lusky, pak to bude jen chowder, a ne něco, co by mělo být v originále.
• Hot pepř - čtvrt lžičky.
• Konzervované rajčata - 400 g
• Šunka - 250 g
• Ryba nebo kuřecí vývar - 1 litr.
• Máslo - 100 g.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Červená paprika, cibule, česneku, nasekané petrželky, sušené tymiánu.

Podrobný recept na gumovou polévku vám umožní udělat toto jídlo a učinit vaše příbuzné rád.

Krok za krokem

1. Budete potřebovat hlubokou misku s hrubým dnem. V tom roztírejte máslo a smažte cibulku a pepř.
2. Nyní musíte přidat mouku a česnek, smažte po dobu 1 minuty.
3. Postupně vylijte litr bujónu a vložte polovinu čerstvých bylin, tymiánu a šunky, rajčat nebo horké papriky.
4. Míchání, musíte přinést do varu.
5. Recepty na gumovou polévku s fotografií jasně demonstrují jednoduchost její přípravy. Všechny přísady je třeba vařit po dobu 10 minut.
6. Potom se přidá okra a ponechá se dalších 10 minut na nízké teplotě.
7. Samostatně v dvojitém kotli se rýže vaří.
8. Posledním dotykem je přidání krevetky na polévku a umístí se sítí s rýží nahoře. Zakryjte a vařte dalších 10 minut.

Zbývá rozložit rýži na jednotlivé mísy zmrzliny a nalijte polévku.

Kreolská polévka s kuřecím masem a krevetami

Jedná se o kombinovaný recept, který má bohatou chuť a vůni. A nejtěžší je najít všechny správné ingredience. Budete muset provést následující kroky:

1. Oloupejte dvě cibule a 3 stroužky česneku. Musí být jemně nakrájeny.
2. Dvě zelené papriky nařezané na proužky.
3. Dva celer stonku grind kostka.
4. Nakrájejte okra.
5. Nyní nakrájíme 150 g chorizo ​​klobás. Musí dát do hrnce s hustým dnem a smažit se na střední teplo. Když se okraje stávají křupavými, je třeba klobásky vyjmout a do talíře přidat lžíci mouky s roztaveným tukem a vařit na nízké teplotě až do hnědé.
6. Nyní připravte zeleninu a smažte.
7. Přidejte 400 g konzervovaných rajčat, petrželky a tymiánu, litr zeleninového vývaru. Vařte asi 30 minut, dokud nezhustíte.
8. 175 g rýže, 3 stehna bez kostí a kůže jsou vloženy do varné polévky. Trvanlivost trvá 20 minut, dokud není kuře vařeno.
9. Nyní přidejte 250 g kuřecího masa a klobás.
10. Připravená polévka musí být nalita do desek. Podávejte je zeleně.

Firemní recept od Lazersona

Recept na gumovou polévku lze změnit na nekonečno. Vezměte si další maso, koření a zeleninu a připravte si originální polévku. Profesionální šéfkuchař Lazerson, známý svými mnoha kulinářskými programy, nabízí poněkud jiný způsob, jak to udělat.

Nejprve doporučuje zvolit kvalitní maso. Nejvhodnější pro tento účel mramorované hovězí maso. Pro přípravu polévky budou vyžadovat dva mramorové steaky. Zahřejte pánev s hustým dnem a položte steaky na ně. Smažte je na obou stranách a vytvořte kůru a šťáva nevyčerpá. Nechte ochladit trochu masa, ale zatím získáte zeleninu.

Jinak se recept není příliš odlišný od těch, které jsou uvedeny výše. Maslo se zahřívá v pánvi, ve které se mouka smaží. Nyní nakrájejte cibuli, pepř a celer, přidejte rajčata a nalijte vývar. Tam je obrat hovězího masa. Nakrájejte ho na proužky a přidejte do zeleniny. Doporučuje se vařit 40 minut, pak bude maso výjimečně citlivé a vývar je voňavý.

Doporučení

Samozřejmě, můžete si připravit vlastní úpravy receptury, přidat suroviny dle vašeho uvážení:

• Pokud se vám líbí chuť uzených mas, pak přidat další klobása.
• Množství másla může být sníženo o polovinu, pak bude vývar méně tuku.
• Můžete nahradit máslo slunečnicovým olejem, jen nutně rafinované.
• Koření a zelenina se odvážně naplní vašimi přání.

Namísto závěru

Gumbo polévka může být vynikající alternativou k nepříjemným pokrmům. Je to jak omáčka, tak omáčka, hustá polévka, která dokonale doplňuje vařenou rýži. Společně se hodí dohromady skvěle. Navíc můžete vždy najít možnost, která bude vyhovovat všem členům rodiny. Může to být výhradně zeleninová polévka nebo polévka z mořských plodů. Odborníci na výživu zdůrazňují, že sada ingrediencí je velmi dobrá, zvláště pokud vyloučíte velké množství oleje. Zelenina s masem a rýží se dokonale kombinuje, aniž by způsoboval pocit těžkosti v žaludku. Pokuste se vařit polévku v jednom z navržených receptů.