Jaká je nejoblíbenější polévka v ruské kuchyni? Existuje nesporný vůdce?

Polévky jsou tradičně důležité v ruské gastronomii. Podle jejich množství a rozmanitosti značně převyšuje každou kuchyni na světě. Některé z nich jsou v moderním životě více populární a existují recepty, které již dávno ztratily svou důležitost. Ale co je nejoblíbenější polévka v ruské kuchyni?

Shchi

Existují dvě polévky, které neustále hádají o vedení na stolech - to je borščová a zelná polévka.

Podle mnoha je to polévka, která je nejčastěji vařená v Rusku. Důvodem je snadnost a rychlost vaření. Královna polévky je zelí, která se objevila v Rusku v devátém století. Můžeme říci, že historie kapustné polévky začíná v té době. Pro zelí zelí použitou čerstvou nebo nakládanou. V moderním životě závisí výběr na preferencích kuchaře a jeho hostů. Zatímco bývalo zelná polévka pouze prosperující lidé si to mohli dovolit. Nejlepší základna pro polévku je považována za masový vývar, který dokáže zdůraznit chuť zeleniny. A taková bohatá polévka vás v horkém počasí zahřeje dokonale. Pokud chcete vařit lehké jídlo, pak polévka může být štíhlá.

Proto při odpovědi na otázku, která je nejpopulárnější polévka v ruské kuchyni, mnozí bez váhání volají shchi.

Borscht

Tato polévka není v popularitě schima, a často dokonce překonává. Kromě toho je hlavní první jídlo Ukrajinská kuchyně. Ve složení se jedná o scham, ale hlavním rozdílem je přítomnost povinné složky cukrové řepy. Název polévky pochází z kombinace slov "buriak" (staré jméno pro řepu) a "polévku".

Není divu, že otázka: co je nejoblíbenější polévka v ruské kuchyni "100 na 1", odpověď většiny respondentů byla boršč. A polévka se umístila na druhém místě.

Existuje mnoho možností pro boršč, každá rodina má vlastní tajemství vaření. Kromě řepy existují dvě hlavní složky: mrkev a brambory. Dále se otevře obrovské pole pro fantazii. Borscht patří do kategorie nejtučnějších polévek, a proto se pro vývar nedoporučuje zvolit si chudé části masa. Navíc k boršču je obvyklé servírovat měkké buchty s česnekem - pampušky.

Ucho

Při odpovědi na otázku, která je nejoblíbenější polévka v ruské kuchyni, ve hře "Matryoshka" ucho zaujímá třetí místo. Přeskočení přední polévky (druhé místo) a polévky (první místo).

Další slavná polévka, ačkoli není vařená tak často jako ostatní. Výraznou vlastností rybí polévky je použití pouze rybího vývaru. Vyžaduje čerstvou říční nebo mořskou rybku. Ideálním místem vaření polévky je příroda. Kdo by odmítl polévku vařenou v hrnci čerstvě ulovených ryb? Ale lahodnou polévku lze uvařit v domácí kuchyni.

Jiné polévky

O polévku, polévku a polévku, dokonce i za hranicemi země. Ale je tento seznam skutečně vyčerpán?

Jaká je nejoblíbenější polévka v ruské kuchyni kromě již zmíněných? Je něco jiného národního a neobvyklého?

Nemůžete zapomenout na omáčku, která je v chladničce. Původní recept zahrnoval slanou vodu, mastné maso a jakoukoliv zeleninu, která se nachází. Solyanka byla výborná svačina pro vodku a mohla se nalézt pouze na stolech rolníků.

Nejvíce letní polévka je okroshka. Recept na jeho přípravu se změnil, když se v Rusku objevila nová zelenina. Ale tradice, kterou je na ně nasytit, byla dlouho předtím, než se brambor začal objevovat v receptu. Moderní okroshka může mít několik verzí, kefír se používá místo kvasu nebo ryby se přidává do zeleniny.

Také často se na stole nachází hrachová polévka, houba, okurka, nudle a kharcho.

Je velmi těžké jednoznačně říci, co je nejoblíbenější polévka Ruská kuchyně. Existuje mnoho z nich, každý má svou vlastní historii a charakteristickou chuť.