Pečte kachnu v troubě lahodné

Pečená pečená kachna je tradiční novoroční jídlo v mnoha rodinách. Krásná a růžová bude zdobit libovolnou stůl. Ale jak ji připravit, aby vytvořil skutečně kulinářské stvoření? Jak pečené kachny chutná? Mnozí se na tyto otázky ptají, když se s tímto produktem poprvé setkají.

Několik tipů

Výběr správné kachny je hlavní podmínkou pro přípravu lahodného jídla. Neměl by být starý a příliš tučný. Je lepší vzít středně velké tělo, které má krásnou barvu pokožky (ne modré nebo příliš žluté) a dobré vůně čerstvého masa. Před začátkem můžete kachnu nakládat do pomerančového džusu. Chcete-li to provést, posuňte několik ovoce pomocí mlecího stroje na maso a protřepte kostru touto směsí. Doba vyklízení je asi 2 hodiny.

Kachna v troubě

Po uklidnění jatečně upraveného těla, pečeme kachnu v troubě. Odstraňte z ní oranžovou kůru a nacpaný kořením. Vezměte jemně nakrájený česnek a promíchejte sůl a pepř. Děláme škrty v těle a vložíme do nich směs. Čím je kachna zaplněna, tím chutnější bude. Poté jej protřete rostlinným olejem a trochou soli. Výběr pečení kachny v rukávu. Abychom to udělali, vezmeme speciální pouzdro na pečení a vložíme připravenou kachnu. Takže ano připravte si pokrm mnohem rychleji. Pečeme kachnu v troubě po dobu 2 hodin. Půl hodiny před pohotovostí je nutné rukojeť vystřihnout tak, aby kostra zčervenala. Připravenost nádobí může být kontrolována propíchnutím masa nožem. Jasná šťáva by měla vypadat.

Nejjednodušší recept

Toto jídlo je síla vařit každou hostesku. Vezměme připravenou kostru a rozetřete ji solí (nejlépe hrubou) a kořením (pepř, česnek, tymián, bazalka). Jako další složku můžete použít majonézu a lépe med, který dává pokrmu zvláštní chuť a vůni. Pečeme kachnu v troubě asi 3 hodiny. Pokud jej zabalíte do fólie nebo ji položíte do kachny, čas se sníží na 2 hodiny.

Zapuštěná kachna

Chcete-li, aby nádobí bylo originálnější, můžete kachna plněné. Jako náplň se používají různé přísady: kyselé jablka, sušené ovoce, citrusy a pohanková kaše, smíchané se smaženou cibulí. Můžete si vybrat verzi mletého masa. Například kysané zelí. Ze shora shazujeme kachnu se solí a kořením, stejně jako v předchozích verzích. Nyní těsně utěsněte uvnitř. Šijeme kachní břicho bavlnou nebo kuchařskou nití. To je nutné, aby se uvnitř náplně udrželo až do konce vaření. Pak je maso namočené uvnitř džusu těch složek, které se používají jako mleté ​​maso. Vložte ptáka do rukávu pro pečení nebo jen do hluboké pánve. Pečeme kachnu v troubě po dobu 2 až 3 hodin, v závislosti na zvolené metodě. Můžete jí sloužit na stole jako celek, je to estetické, ale ne praktické. Je lepší nakrájet kachnu předem, dát ji na misku a zdobit s přísadami používanými jako náplň. Kachnu můžete podávat s jakýmikoli přílohami a zeleninou. Proces vaření tohoto jídla je dlouhý, ale je to chutné, neobvyklé a velmi chutné.