Jak vařit salát mrkve. Korejský mrkvový salát. Řepa a mrkvový salát

Jak vyrobit mrkvový salát? Na tuto otázku existuje mnoho odpovědí. Koneckonců s pomocí výše zmíněné zeleniny můžete udělat obrovské množství chutných a zdravých salátů. A které z nich ještě něco řekneme.

Obecné informace o mrkvovém salátu

Mrtvý salát je možná nejužitečnější a bohatý na vitamíny. Prezentovaná zelenina obsahuje obrovské množství karotenu, minerálů a dalších živin. Vnitřní mrkev je takový jižní stát, jako je Afghánistán. Koneckonců tam je možné najít největší počet jeho druhů. Podle archeologů, používání tohoto výrobku v potravinách začalo v dávných dobách. Je však třeba poznamenat, že moderní mrkev se objevila v západní Evropě až v 10. až 13. století. Postupně začal růst na území dnešního Ruska.

Mrkvový salát může obsahovat nejen zmíněnou zeleninu, ale i další přísady. Například okurky, ředkvičky, zelený hrášek jablka, pomeranče a tak dále. Kromě toho existují recepty, které zajišťují současné používání mrkve, masa a mořských plodů.

Chcete-li připravit taková jídla co nejlépe vonná a chutná, doporučuje se, aby byly naplněny různými omáčkami. Pro lepší asimilaci vitaminů a karotenů však odborníci doporučují zavlažovat mrkvový salát pouze s rostlinným olejem.

Cesnak a majonézový svačinový salát

Mezi milovníky této zeleniny nejoblíbenější je čerstvý mrkvový salát s česnekem a majonézou. Toto jídlo je velmi šťavnaté a voňavé. Doporučuje se používat jako občerstvení, umístěné na tenké plátky chleba.

Chcete-li si udělat salát z čerstvé mrkve s česnekem a majonézou, musíte se připravit:

• majonézová zakysaná smetana nebo křepelčí vejce - asi 100-160 g;
• mrkev jak šťavnatá - 2-3 střední kusy;
• česneku - 2-3 plátky.

Proces výroby vonného salátu

Předložený recept na mrkvový salát neobsahuje velké množství drahých surovin. V tomto ohledu může být připravena pro každou příležitost. K tomu je třeba umýt mrkev, pak ho oloupat a nakrájet pomocí jemného strniče. Stejným způsobem je třeba zpracovat česneku. Poté se obě složky smíchají do jedné misky a ochucují se majonézou ze zakysané smetany. V důsledku toho byste měli dostat vonný a velmi šťavnatý salát, který je žádoucí podávat s plátkem chleba a horkou miskou.

Vaření řepa-mrkvový salát

Řepkový salát a mrkev mohou být vyrobeny různými způsoby. V každém případě se tato zelenina pokládá za nejužitečnější a chutnější. Je třeba poznamenat, že prezentovaný salát je tělem dobře vstřebáván, čistí ho z toxinů a toxinů.

Takže pro přípravu vitaminových pokrmů potřebujeme:

• majonézová zakysaná smetana nebo křepelčí vejce - asi 100-160 g;
• karotka maximálně šťavnatá - 2-3 střední kusy;
• řepa (nejlépe mladá hlíz) - 2 ne příliš velké kusy;
• vlašské ořechy bez hořkosti - ½ šálku;
• česneku - 2-3 plátky.

Příprava komponentů

Předtím, než uděláte salát z řepy a mrkve, měli byste si koupit zakoupenou zeleninu a jemně je odlupovat. Dále, ingredience potřebné k roštu na jemné struhadlo. Stejně tak musíte dělat s oloupanými česnekovými hřebíčkami. Co se týče vlašských ořechů, měly by být důkladně promyty sítkem a poté sušeny v pánvi. Dále jsou povinni položit do misky a vložit do velké drobky pomocí tolkushki.

Vytvoření misky a její podávání na stůl

Po zpracování ingrediencí by měly být rozloženy na společné talíři a pak posypány ořešnými drobky, sezonovány majonézou a smíchány. Dále je hotová nádoba povinna dát malou salátovou misku a prezentovat hostům společně s chlebem.

Pikantní korejský každodenní snack

Korejský mrkvový salát musí mít zvláštní koření, což je dosaženo přidáním různých druhů koření, omáčkou a kořením. Je třeba poznamenat, že dnes existuje mnoho možností pro výrobu takového občerstvení. Někdo upřednostňuje použití tohoto jídla s chřestem, někoho - s praženou cibulí a někdo vloží salát do nakládaných hub. Dnes vám představíme klasický recept, s nímž uděláte v korejštině vynikající mrkvový salát. K tomu potřebujeme:

• mletá červená paprika - přidat na chuť (několik žetonů);
• mrkev maximálně šťavnaté - asi 1 kg;
• středně velká sůl - dezertní lžíce (bez kopce);
• jemný cukr - velká lžíce;
• Ocet 9% stolní - dezertní lžíce;
• olej rafinovaná zelenina - asi 50 ml.

Zpracování čerstvé zeleniny

Chcete-li udělat opravdový mrkvový salát v korejštině, měli byste určitě získat speciální struhadlo, pomocí něhož můžete zeleninu rychle a snadno strhnout na tenké a dlouhé slámě. Pokud takové zařízení nemůžete najít, pak jsou hlavní složky vyžadovány přesně stejným způsobem sekání s ostrým nožem. Je třeba poznamenat, že toto je hlavní podmínka pro správné vytvoření předložené nádoby. Koneckonců, pokud nechcete rozkrojit mrkev na dlouhou a tenkou slámu, pak finální salát bude poměrně těžké zavolat korejštině.

Vytvoření lahodného jídla

Poté, co se zelenina naseká, musí být umístěna v smaltované misce a pak ochucena solí, jemným cukrem a stolním octem. Dále by měl být salát pečlivě promíchán s vašimi rukama tak, aby všechny mrkve byly rovnoměrně namočené s marinádou. Stejným účelem by měla být kořeněná zelenina pokryta víčkem a ponechána po dobu několika hodin při pokojové teplotě. V tuto chvíli byste měli rostlinný olej nalít do kovové misky a trochu ho zahřát na nízké teplotě. Nedoporučuje se vařit tuk, potřebuje jen trochu teplo.

Po uplynutí stanovené doby mrkve musí být ochucené červeným pepřem, posypeme teplým rostlinným olejem, dobře promícháme a vložíme do ledničky. Napuštěný salát tímto způsobem by měl být asi jeden den.

Správné podávání

Poté, co je mrkev nasáklá marinádou, stane se chutná a voňavá, měla by se dát do misky na salát a sloužit ke stolu. Pokud si přejete, můžete dodatečně přidat hrubě nasekaný chřest, plátky marinovaných hub nebo cibule, smažené do průhlednosti.

Lahodný předkrm se zakysanou smetanou a bylinkami

Pokud nejste fanouškem kořeněných pokrmů, doporučujeme vám udělat chutnou a šťavnatou okurku a mrkvový salát. Je třeba poznamenat, že tento předkrm je zvláště oblíben u malých dětí. Pro ni potřebujeme:

• čerstvé okurky bez hořkosti - 2 střední kusy.
• maximální šťavnatá mrkev - 4 malé kousky;
• středně velká sůl a kyselina citronová - přidávejte do misky podle chuti;
• zakysaná smetana 30% tlustá - asi ½ šálku;
• čerstvé bylinky, jmenovitě kopr, cibulové šípy a petržel - několik větví.

Příprava výrobku

Salát z okurky a mrkve se připravuje stejně snadno a jednoduše jako ostatní druhy pokrmů. Chcete-li to provést, musíte zeleninu umýt dobře a potom je oloupat (okurku nelze oloupat) a nakrájet. V tomto případě je žádoucí mletí mrkve na hrubé struhadle. Pokud jde o okurky, doporučuje se nakrájet na příliš husté slámě. Také byste měli nakrájet čerstvé bylinky s ostrým nožem.

Formovací proces

Po zpracování zeleniny je třeba je kombinovat do jedné nádoby a pak posypat čerstvými bylinkami, solí a kyselinou citronovou. Dále, složky potřebné k vyplnění hustou kysanou smetanou a důkladně promíchat.

Jak sloužit na večeři?

Servírování takového salátu se doporučuje ihned po vaření. Pokud se tak nestane, okurek brzy dá svou šťávu a předkrm bude příliš vodnatý. Pokud je to žádoucí, taková nádoba může být naplněna ne zakysanou smetanou, ale například majonézou.

Vaření společně s vitaminovým salátem

Čerstvé zelí, mrkev a salát z rostlinného oleje je tradiční vitaminovou miskou ruského národa, která se často podává v mateřských a školních jídelnách. Jméno tohoto salátu není marné. Koneckonců, to opravdu obsahuje velké množství vitamínů a živin. Jíst ji v zimě, nikdy nebudete nemocní a ucítíte zimu.

Chcete-li udělat salát z kapusty a mrkve, potřebujeme:

• mladé bílé zelí - asi 200 g;
• karotka maximálně šťavnatá - 2 velké kousky;
• sůl jemné moře - použití na chuť (pár pinchů);
• jemný cukr - o lžičkách;
• Slunečnicový olej - 1-2 velké lžíce (přidat volitelně).

Metoda vaření

Chcete-li připravit vitaminový salát, musíte si zeleninu umýt dobře a potom je odlupovat od slupky a dalších nepotřebných prvků (například z listů povrchu). Poté je třeba vzít velkou misku, nakrájet ji na tenké proužky. bílé zelí. Současně, aby se husté stonky zeleniny je extrémně nedoporučuje. Jinak nebudete mít velmi chutný salát. Poté, když v mise položíte jemné struhadlo, musíte na něm vyčistit šťavnatou a velkou mrkev. Poté je nutné, aby obě složky byly ochuceny solí a cukrem, a pak je třeba dlouho promíchat ruce. V důsledku toho byste měli dostat měkkou a šťavnatou zeleninu. Pokud by džus z produktů nevypadal, pak to znamená, že vynaložíte trochu úsilí. Koneckonců, je nutné doslova vymačkat mrkev a zelí.

Správné podávání

Závěrem musí být vitaminový salát ochucen rostlinným olejem, opět promíchán, vložen do hluboké misky a podáván. Je třeba poznamenat, že některé ženy v domácnosti přidávají do tohoto pokrmu jemně nakrájenou cibuli. Nedoporučujeme to dělat, protože prezentovaná zelenina přeruší celkovou chuť jiných produktů.

Hezký salát z masa kuře a mrkev

Jak můžete vidět, za účasti mrkve je obrovský počet všech druhů salátů. Nicméně jsou všechny poměrně lehké. A pokud chcete dostat dost podobného občerstvení, pak doporučujeme udělat salát kuřete a mrkve. Pro něj potřebujeme:

• šťavnatá čerstvá mrkev - asi 1 kg;
• žárovky - asi 200 g;
• chlazené kuřecí prsíčky - asi 200 g;
• sezamová semena - 10 g;
• mletá černá a červená paprika - 5 g;
• jemná sůl - chuť;
• cukrový písek - asi 25 g;
• česnek - pár hřebíček;
• pitná voda - 2 velké lžíce;
• slunečnicový olej - asi 80 ml;
• sójová omáčka - 20 ml.

Příprava přísad

Předtím, než uděláte šalát z cibule a mrkve s kuřecími prsíčky, musíte všechny ingredience zpracovat po jednom:

1. Mrkev se musí umýt, oloupat a nakrájet na velmi tenké slámy.
2. Cibule musí být uvolněna z plevy a nakrájena na poloviční kroužky.
3. Chlazená kuřecí prsa by měla být oloupána z kostí a peelingů a nakrájena na kostky (tj. Tenké a dlouhé plátky).
4. Česnek musí být strouhaný nebo drcený pomocí speciálního nástroje.

Proces vaření

Po přípravě všech ingrediencí umístěte slávku z mrkvičky do misky, posypeme sójovou omáčkou, solí a červenou omáčkou černý pepř. Mají smíšené součásti, musí být ponechány stranou. Dále musíte vařit sladký sirup dvou velkých lžiček obyčejné pitné vody a granulovaného cukru.

Po provedených činnostech je nutné položit pánev na oheň, nalijte do něj olej a poté smažte cibuli až do zlacení. V budoucnu by měl být v hrnci položen hůlky kuřecích prsíček a vařit až do měkké.

Závěrečná fáze

Pro tvorbu prezentovaného šalátu je nutno uvést praženou cibuli a maso na voňavé mrkev a pak je ochutnat sezamovými semínky, teplým cukrovým sirupem a nakrájeným česnekem. Po smíchání všech ingrediencí s lžící, by měly být umístěny v misce na salát a okamžitě předloženy ke stolu.

Polotovary pro zimní období

Zvláště je třeba poznamenat, že salát s použitím mrkve může být nejen čerstvý, ale také připraven pro budoucí použití. Občerstvení má zpravidla bohatší chuť a zvláštní vůni. Salát s rajčaty, mrkví, pepřem a jinou zeleninou není příliš složitý. Hlavní věcí je dodržet přísné rozměry a dobře sterilizovat skleněné nádoby.

Takže, abyste si na zimu připravili salát pepře, mrkvy, cibule a rajčat, měli byste si na tyto produkty vyměnit:

• vícebarevná paprika - asi 2 kg;
• masové rajčata - asi 2 kg;
• čerstvá šťavnatá mrkev - 1 kg;
• hořká cibule - 1 kg.

U základního šalátu jsou požadované složky uvedeny. Co se týče marinády, potřebujeme:

• filtrovaná voda - 4 šálky;
• slunečnicový olej - 1,5 šálků;
• cukr - asi 300 g;
• jemná sůl - asi 100 g;
• Ocet 9% stůl - 7 dezertních lžic;
• bobkový list - 6 ks;
• hrnce černých pepřů voňavých - 10-13 kusů;
• aromatický hřebíček - 6 ks;
• Skořice - špetka.

Příprava rostlin

Před provedením salátu z rajčat a mrkve by měly být dobře zpracovány. K tomu potřebujete:

1. Umyjte a oloupejte zeleninu.
2. Masové rajčata nakrájíme na střední kostky.
3. Smrdíme sladkou papriku ve formě slámy.
4. Chopte hořké cibule na ne příliš tenkých polních kruzích.
5. Smažte mrkev na velkém strouhaní.

Vaření marinády

Aby se salát z pepře a mrkve ukázal jako aromatická, šťavnatá a chutná, je naprosto nezbytné vařit marinát. Chcete-li to udělat, vezměte velkou pánev, nalijte do ní pitnou vodu a pak přidejte slunečnicový olej, granulovaný cukr, stolní ocot, jemnou sůl, bobkový list, černé pepřové řízky, aromatické hřebíček a špetku skořice. Po smíchání všech součástí je nutné počkat, až se vaří.

Způsob přípravy obrobku na zimu

Po marinádě se začne vařit, střídavě doplňte všechny dříve zpracované zeleniny. V takovém případě je požár nutný k dosažení maximální hodnoty. Poté budete muset znovu čekat, až se obsah hrnce vaří a zaznamenáte čas. Vařená zelenina na nízké teplotě by měla být asi 40 minut. Během této doby byste měli dobře umýt skleněné nádoby o pol litru nebo 750 g a potom je sterilizovat na sporáku spolu s víčky.

Konečná fáze tvorby salátu

Po uplynutí stanovené doby musí být horký salát rozptýlen v sterilizovaných kontejnerech a potom je hermeticky uzavřen. Poté se banky musí obrátit a zakrýt bavlněnou přikrývkou. V tomto stavu by svačina měla být přesně den. Dále by měl být chlazený polotovar odstraněn v chladné místnosti, kde je žádoucí, aby vydržela nejméně 1,6 měsíce. Během této doby, salát je nasáklé kořením, bude nejchutnější a vůně.

Přiveďte ke stolu

Servírování takového zimního salátu se doporučuje společně s prvním nebo druhým teplým pokrmem. Mimochodem, z předkrmů jsou připraveny dobře připravené sendviče. Chcete-li to udělat, vezměte tenký plátek černého nebo bílého chleba a položte na něj dvě lžíce salátu. Bon appetit!

Chutný zimní salát z mrkve, cibule, okurky a sladké papriky

Prezentovaný recept poskytuje jedinečnou příležitost vyzkoušet si v zimě skutečný letní salát. Je však třeba poznamenat, že takové jídlo není tak hluboké, jako v horké sezóně, ale jako aromatické a dokonce pikantní, jak je to možné.

Abychom vytvořili lahodný marinovaný polotovar pro zimu, potřebujeme:

• čerstvé okurky nejsou příliš velké - 3-5 ks;
• šťavnatá mrkev - 4-6 středních kusů;
• pepř sladká (nejlépe červená) - 1 ks;
• žárovka - 2 malé kusy;
• středně velká sůl - 20 g nebo plná velká lžíce (bez kopce);
• cukrový písek - 20 g nebo velká lžička bez klouzačky;
• 9% ocot - asi 50 ml;
• pitná voda - asi 500 ml.

Zpracování komponent

Předtím, než vyložíte sklenice s vynikajícím salátem na zimu, připravte si zeleninu. K tomu je třeba umýt a oloupat. Současně cibule a sladká paprika musí být nakrájeny na poloviční kroužky. Pokud jde o okurky a mrkev, měly by být nakrájeny na husté a tenké kruhy, resp.

Proces výroby marinády

Vůně marinády je hlavní podmínkou pro vytvoření lahodného občerstvení na zimu. To by mělo být provedeno ve velkém hrnci. Je nutné nalít do něj pitnou vodu a pak přidat jemnou sůl a cukr. Na závěr je nutné nalít stolní ocot do nádobí a přivést k varu.

Formace formule

Po všech výše uvedených akcích byste měli sterilizovat sklenice a dát do nich předem smísenou zeleninu. Další kapacita je nutná k naplnění horkou marinádou. V tomto stavu musí být obrobek udržován asi hodinu. Po uplynutí této doby by měla být veškerá tekutina z plechovek znovu vypuštěna a znovu ohřátá na ohni. Závěrem je třeba horké marinády znovu vylévat zeleninu a okamžitě je naklonit. Při otáčení dolních břehů je třeba zakrýt tlustou přikrývkou. V této poloze je žádoucí držet nádobu asi dva dny. Poté by měly být sklenice umístěny v chladné místnosti (například v komoře, v chladničce nebo ve sklepě). Doporučujeme jíst salát ne dříve než za 1.6-2 měsíců. Pokud tentokrát nedokážete nakládat zeleninu a otevřít ji krátce po zesílení, chuť pokrmu nebude potěšena. Koneckonců, pro impregnaci produktů s marinádou by měli trvat na maximální možné době.

Uchovávejte otevřenou nádobu se zimním salátem z mrkve, okurek, cibule a sladké papriky byste měli být v chladničce pouze po dobu nejvýše dvou týdnů. Mimochodem, tento svačinek je nejen chutný a voňavý, ale také docela křupavý. Zkuste to a uvidíte sami.

Zkuste to shrnout

Vaše pozornost byla představena několika způsoby, jak můžete udělat vynikající salát s použitím mrkve a dalších ingrediencí. Jak můžete vidět, není nic těžkého při přípravě takových pokrmů. Pokud nejste spokojeni s chutí občerstvení, můžete je změnit sami. K tomu je doporučeno přidat do salátů různé koření, koření, čerstvé bylinky nebo omáčky. Měli byste však znát opatření a nepoužívat tyto komponenty ve velkém množství. Ve skutečném zeleninovém salátu musí být přítomen chuť a vůně hlavních ingrediencí a nikoli koření nebo omáčky.