Jak slané slané doma: nejlepší recepty

O tom, jak slaný slaný chutný, málo lidí ví. Konec konců je nejčastěji tento výrobek zakoupen v obchodě již v hotové podobě. Měl by být pouze nakrájený na kusy a podáván ke stolu spolu s některými přílohami. Proto jsme se v tomto článku rozhodli zdůraznit toto obtížné kulinářské téma.

Jak vybrat rybu (sledě) pro následné vysolování?

Před vysolováním sleďů by mělo být "řádně" zakoupeno. Koneckonců, záleží na výběru ryb, jak bude probíhat váš oběd nebo večeře.

Je třeba poznamenat, že ulovit ryby doma není tak obtížné, jak se zdá od samého začátku. Kromě toho dnes existuje řada receptů na jeho přípravu. Nejdůležitější je mít na paměti, že ryby by měly být zakoupeny s tučným a hustým zádechem. Kromě toho musí během akvizice věnovat zvláštní pozornost jejímu břichu. Nemělo by to být nažloutlý odstín.

Rád bych také řekl, že před vysolováním sleďů musí být rozmrazen (pokud byl zmrzlý). Nicméně, někteří kuchaři říkají, že se nedoporučuje umýt takový výrobek před slaním. Přesto doporučujeme vypláchnout ryby pod studenou vodou.

Jak slaný: recept je nejrychlejší a nejjednodušší

Jak bylo uvedeno výše, je zde spousta způsobů, jak můžete doma vychutnat chutné slané ryby. Pro nejjednodušší a nejrychlejší byste měli používat minimálně komponenty, a to:

• sleď je co nejčerstvější - ze dvou kusů;
• sůl není příliš velký stůl - ze dvou dezertních lžící.

Předběžná úprava ryb

O tom, jak slaně ulovit doma, uvádíme níže. Teď vám chci přesně říct, jak má být zpracováno. Za tímto účelem mražené ryby musí být úplně rozmrazené a potom důkladně opláchnuty pod studenou vodou. Mnoho hospodyňek sůl to vyfoukne spolu s vnitřností. Nicméně důrazně doporučujeme, abychom to neudělali, protože v tomto případě bude sleď připraven k spotřebě jen za tři dny. Navíc, ryby, osolené vnitřkem, mohou ochutnat hořkou, což samozřejmě ovlivní jeho chuť.

Takže před vylužením sleďů doma musí být důkladně omyty a vykuchány. Pokud jde o ocas, ploutve a hlavu ryby, mohou být ponechány.

Způsob soli

Jak urychlit slaninu? Předložený recept na vaření může být odpovědí na tuto otázku. Koneckonců, pomocí této metody můžete jíst ryby za jeden den. Pro tento celek, ale ryba vykuchaná by měla být pečlivě třepána malými sůl (uvnitř i vně). Poté se produkt musí umístit do nádoby s víkem, ponechat jej při pokojové teplotě přesně jeden den. Po uplynutí této doby je třeba sleď převrátit na druhou stranu, umístit do chladicí komory a uchovávat dalších 12 hodin. Během této doby musí být zcela slané.

Jak sloužit chutné slané ryby?

Řekli jsme, jak rychle ulešit sleď doma. Ale to nestačí na to, aby vaše rodina byla chutná a uspokojivá. Koneckonců, aby mohli ocenit pokrm, který jste připravili, měli byste být vhodně prezentováni na večeři. K tomu je třeba vyměnit slaný sledě z kontejneru a poté rozřezat na porcované kusy o tloušťce 2 nebo 3 centimetry. Pokud jste si mysleli, že výrobek obsahuje příliš mnoho soli, pak před řezáním je lepší opláchnout studenou vodou.

Poté, co se ryby připraví, musí být umístěny v velké misce, kořeněné polokroužky sladkého salátu a jakéhokoli rostlinného oleje. Po smíchání ingrediencí s velkou lžičkou je třeba je dát na stůl spolu s vařenými nebo pečenými kulatými bramborami.

Jak slané slané doma: recepty na vaření s okurkou

Pokud chcete rychle a snadno vybírat ryby, raději použijte výše uvedenou metodu. Pokud chcete získat šťavnaté a chutné pokrmy, pak je nutné připravit mnohem více přísad. Bude trvat:

• čerstvý sleď velký - 1 ks;
• uvařená voda - plnofarební sklo;
• deodorovaný rostlinný olej - 3 velké lžíce;
• pepř černý pepř - 3 ks;
• bobkový list - cca 2 ks;
• sůl není příliš velká jodová - použijte na uvážení.

Příprava výrobku

Před slaninou ve slaném nálevu byste měli pečlivě zpracovat ryby a udělat také voňavou marinádu. O tom, jak čistit hlavní produkt, jsme popsali trochu vyšší. Nyní zůstane pro vás, abyste říkali tajemství vaření marinády. K tomu musíte nalít pitnou vodu do hrnce, přidat k tomu černý pepř hrách, bobkových listů, dezodorizovaného oleje a soli a pak přivedeme k varu, vyjměte z tepla a úplně ochlaďte.

Solejte výrobek

Jak slaný slaný chutný doma? Chcete-li to provést, vyčistěte ryby musí být umístěny v kontejneru, a pak naléváme ochlazené marinády. Poté musí být plněné nádoby pevně uzavřeny a ponechány při pokojové teplotě přesně jeden den. Po uplynutí stanovené doby musí být produkt umístěn v chladničce a ponechán stát ještě jeden den.

Podávání sleďů ke stolu

Poté, co je ryba nasycena voňavou marinádou, stane se šťavnatá a chutná, měla by být odstraněna ze slané nálevy a pečlivě skvrna papírovými ubrousky. Dále by se měl sleď nakrájet na kousky a okamžitě předložit hostům spolu s přílohou vařených brambor nebo jiné zeleniny.

Vaření lahodné a chutné ryby ve slaném nálevu

Existuje mnoho receptů, jak slaný slaný chutný. Avšak prezentovaná metoda je výrazně odlišná od ostatních. Koneckonců, s ním by se vaše jídlo mělo dostat nejvíce vonné. K tomu potřebujeme:

• čerstvý sleď velký - 3 ks;
• filtrovaná voda - asi 3 litry;
• bobkový list - cca 2 ks;
• sůl není příliš velkým jodem - 5 velkých lžiček;
• cukr není příliš velký - velká lžíce;
• hrášek černý pepř - 8-11;
• hořčice suchá - velká lžíce.

Vaření marinády a zpracování ryb

Před slaninkou doma by měla být dobře zpracována. Abyste to udělali, je třeba vykoupat sleď, důkladně ho umyt studenou vodou a pak odříznout všechny ploutve, ocas a hlavu. Vzhledem k tomu, že nakrájená ryba je marinována mnohem rychleji než celá ryba, je třeba ji rozdělit na kusy pomocí ostrého nože.

Pokud jde o marinádu, je připravena stejně snadno a jednoduše jako v předchozím receptu. Za tímto účelem je třeba do pánve nalít filtrovanou vodu a přivést k varu na vysokou teplotu. V tomto procesu je nutné přidávat ke hrášku v kapalině pepř, sůl, laurea a ne příliš velký cukr. Jakmile voda začne vařit, nádobí musí být odstraněno z tepla a důkladně ochlazeno.

Vaření

Pro sleďy slané chutné a rychle, doporučuje se dát do 750g sklenice. Dále, nádoby naplněné rybami by měly být ochuceny několika slizkami suché hořčice a naplněné vůní marinády. Na konci musí být všechny banky uzavřeny víčky a ponechány v místnosti po dobu 26-30 hodin. Po uplynutí stanovené doby musí být výrobek umístěn v chladničce a ponechán několik hodin.

Podávání lahodné sleďů

Poté, co jsou ryby dobře slané, je třeba je odstranit z nálevu a prezentovat rodinným příslušníkům společně s některými přílohami. Pokud je to žádoucí, může být tento produkt dále ochucen dezodorizovaným rostlinným olejem a polkruhem hořké cibule.

Soar sleď s použitím kořeněného nálevu

Tento recept je zvláště oblíben těmi, kteří milují a oceňují pikantní nebo kořeněné pokrmy. Pro realizaci našich plánů potřebujeme:

• čerstvý sleď velký - 2 ks;
• filtrovaná voda - asi 500 ml;
• cukr není příliš velký - ½ malých lžic;
• sůl není příliš velkým jodem - 2 velké lžíce;
• pepřový hrášek - 5 ks;
• fenykl a semena z koriandru - ½ malá lžíce;
• Stolní ocet - 2 velké lžíce.

Metoda vaření

Chcete-li rybu nakoukat za chutnou večeři, doporučujeme ji zpracovat přesně stejným způsobem, jak je popsáno výše, tj. Nakrájíme na plátky. Poté postupujte s přípravou solanky. Chcete-li to udělat, v hrnci, vařte vodu s cukrem, černá sůl pepře, koriandru a kopru, a pak je zcela ochlaďte a přidáme ocot. Pak je třeba zpracovat a nakrájet sleď se do skleněných nádob a doplnit vařenou marinádou.

Po všech výše uvedených krocích by plněné nádoby měly být pevně uzavřeny plastovými uzávěry a měly by být chlazeny. Zde je nutné sledovat sledě dva dny. Poté je třeba, aby nakládaná ryba byla zlikvidována v cedníku a zcela zbavena solanky. Před podáváním by měl být hotový slaný přípravek ochucený jakýmkoli dezodorizovaným olejem (zeleninou) a polokrouhy červené cibule. V případě potřeby lze pečené nebo vařené kulaté brambory podávat s ochuceným sleďovým. Bon appetit!