Hypocholesterolová strava pro týden - recepty, menu a recenze

Každý odborník na výživu vyvine nutriční systémy, které zajistí, že hladina cholesterolu je nízká. Taková strava může vyléčit a zabránit vzniku mnoha onemocnění. Zvýšený cholesterol v krvi přispívá nejen k nárůstu hmotnosti, ale ik rozvoji takových závažných onemocnění, jako je ateroskleróza, dyslipidémie, koronární onemocnění srdce a další nemoci kardiovaskulárního systému. Hypocholesterolová strava zabraňuje zdravotním potížím.

Hypercholesterolemie - vysoký cholesterol v krvi

Vysoký podíl živočišných tuků v denní stravě vede ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Tato podmínka se nazývá hypercholesterolemie v lékařském jazyce. Pokud je pro člověka konstantní (to znamená, že indexy cholesterolu v krvi neklesají), pak to vede k rozvoji mnoha nemocí:

• ateroskleróza aorty;
• změna intrakraniálních nádob;
• nekróza mozkových tkání;
• ischemická a hemoragická mrtvice;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• obezita;
• křeče na nohou a křeče.

Toto je krátký seznam možných problémů. V lidském těle jsou všechny systémy propojeny a porušení v jednom oddělení nevyhnutelně povede k patologii jiných systémů.

Dieta ke snížení cholesterolu

Kdo a proč potřebují takovou dietu? Nejčastěji jsou lidé s chronickými kardiovaskulárními chorobami nuceni sedět na dietě s hypocholesterolem. Je také účinný u různých onemocnění jater. Hypocholesterolová dieta pro ženy se často stává pomoc při odstraňování obezity.

Aby bylo možné předpovědět proveditelnost takové výživy, je nezbytné předložit analýzu lipidového spektra krve. Vyjasní se následující ukazatele:

• HDL (lipid s vysokou hustotou) - může a měl být vysoký, je to koncentrace takzvaného "dobrého" cholesterolu, který nepoškozuje tělo;
• Úroveň LDL (lipoproteiny s nízkou hustotou) - tento ukazatel by neměl překročit referenční hodnoty, jedná se o "špatný" cholesterol, který vede k ateroskleróze a mrtvici;
• celkové hladiny cholesterolu.

Pokud jsou hladiny LDL zvýšeny a HDL je nízká, pak byste se bezpochyby měli seznámit s nabídkou hypocholesterolu. dietu na týden s recepty (uvedenými níže) a přizpůsobte si každodenní stravu podle nových pravidel.

Účinek diety hypocholesterolu na vnitřní orgány

Pokles LDL parametrů v krvi nejen sníží riziko aterosklerózy, ale také podpoří játra, slinivku a ledviny. Podvýživa, přesycená živočišnými tuky a jednoduchými sacharidy, způsobuje obrovskou ránu pro celé tělo.

Hypocholesterolová strava (č. 10c mezi zdravotnickými potravinovými systémy, které jsou určeny speciálně pro osoby s různými chronickými nemocemi) by měla nahradit obvyklou nezdravou stravu po mnoho let. Je účinný při ateroskleróze, IHD a hypercholesterolemii. Pokud pravidla neustále nejsou dodržována a jsou často porušována - nelze zlepšit stav státu.

Jaké potraviny obsahují cholesterol?

Seznam potravin, které maximalizují hladiny LDL v krvi:

• klobásy a všechny druhy konzervovaných potravin, uzené maso - tovární i vlastní výroba;
• vývar připravený na kostech nebo na tučném masa;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (tvaroh, sýr, mléko, ryaženka, smetana, zakysaná smetana);
• moučné výrobky z čerstvé bílé mouky;
• banány jsou zakázány z ovoce;
• z obilovin - rýže a krupice;
• majonéza a vlastní výroba.

Všechny tyto produkty s konstantní účastí na stravě jsou příčinou nadhodnocených ukazatelů LDL.

Základní principy výživy

Hypocholesterolová strava obsahuje následující zásady výživy:

• Nemůžete odmítnout použití rostlinných olejů - to je chyba. Oleje mohou a měly by být přidávány do nádobí každý den. Jen ty nemůžeš je smažit. Bez ohledu na to - brambory, maso, míchaná vejce. Ve stravě by neměl být jediný pokrm, který je smažený v másle v horké pánvi. Ale můžete naplnit máslovými saláty, místo omáčky použít, přidat do hotových polévek.
• Pacienti, kteří se nedávno začali ucházet o nabídku cholesterolu, často dělají další chybu - odmítají maso, čteme o vegetariánství a přecházejí na ně. Odmítnutí produktů živočišného původu je v potravě nedostatečné, což dříve nebo později vyvolává řadu chronických onemocnění. V menu hypocholesterolu musí být přítomno libové maso. Vhodná drůbež, králíci, jelen, telecí.
• Základem dietní hypocholesterolové stravy by měla být zelenina a ovoce. Mohou se jíst syrové. Můžete vařit, dusit, zmrazit, připravit smoothies a džusy. Červené a fialové ovoce a zelenina obsahují polyfenoly a stimulují produkci příznivého HDL.
• Každý den je žádoucí jíst polévky, boršč, kapustovou polévku. Teprve teď by měly být vařené trochu jinak - aby se zelenina nepekla v oleji, ale jednoduše vařte všechny přísady, předem nakrájené na menší kousky.

Dieta cholesterolu

Recepty jsou jednoduché pokrmy, které lze připravit pro každou osobu. Čas to bude trvat asi půl hodiny. Toto je nejjednodušší nabídka.

Hypocholesterolová strava zahrnuje konzumaci malých množství (200-250 gramů na jedno jídlo), takže by se mělo používat malé množství přísad.

1. Pilaf s kuřecím luskem. Nakrájejte na kusy 400 gramů prsu, jednu velkou mrkev (chop), cibuli, pokud je to žádoucí - zelené. Použijte hnědou rýži, protože běžná bílá rýže je zakázána ve stravě. 350 až 400 gramů obilí bude stačit. Sůl a černou papriku lze použít k chuti. Hnědá rýže je vařena asi o půl hodiny déle a potřebuje ještě třetinu vody k vaření, než při vaření bílé rýže. Na spodní části pánve nalijte tenkou vrstvu olivového oleje, nakrájíme filety, mrkev, cibuli, pokryjeme rýží. položte koření a nalijte vodu tak, aby na povrchu rýže pokrývala asi tři prsty. Nasypte nejpomalejší oheň po dobu jedné a půl hodiny.
2. Polévka z tuňáka. Přineste litr vody do vaření v hrnci, přidejte čajovou lžičku soli. Filet z tuňáka (200 gramů) nakrájený na malé kousky, hodit do vařící vody. Přidejte jemně nasekané brambory (200 gramů), mrkev (200 gramů), hrst vyprané pohankové. Varni 15 minut, než se vypne, přidáme nakrájený kopr a petržel.
3. Salát "Jar" ​​s kuřecím masem. Na plátky nakrájejte pár středních rajčat, jemně nakrájejte tři ředkvičky, nakrájíme na plátky dvě okurky. Balíček salátu se naseká do středně velkých kusů. Předem vařené kuřecí nebo krocanové filety (200 gramů) rozřezané na kusy o velikosti jednoho centimetru. Smíchejte všechny přísady, přidejte sůl na chuť. Oplodte olivovým olejem.
4. Berry smoothie. Tento recept osloví sladké zuby: těm, kteří se obtížně omezují v používání čokolády, marshmallow a dalších jednoduchých sacharidů. Pro vaření budete potřebovat: 100 gramů maliny, 100 gramů jahod. Můžete vyměnit egrose (ale chuť bude specifická). Budete také potřebovat 400 ml jogurtu 1% tuku nebo odtučněného. Smíchejte všechny ingredience v mixéru dokud hladké, přidáme cukr, cukr nebo sladidlo na stupeň sladkosti, který je přijatelný. Tento smoothie je výbornou náhražkou večeře nebo snídaně, je lehký a zdravý. dietní jídlo.

Ukázkové menu pro týden

Pacient musí být veden při přípravě terapeutické dávky. Menu ve formě tabulky (dietní hypocholesterolem po několik dní). Takže začneme s pondělí.

"Lean boršč" je tekutá mísa, jejíž vývar je vařený bez přídavku masa nebo kostí. Při používání ovoce je třeba mít na paměti, že banány jsou v cholesterolu zakázány. Nabídka týdne zajišťuje konzumaci jakéhokoli ovoce, s výjimkou banánů.

Co je úterý?

Středa: přibližná nabídka

Nabídka hypocholesterolu pro týden umožňuje poněkud flexibilní přístup. Pokud si přejete, můžete jednotlivé součásti změnit - například první je okroshka, štíhlá boršč nebo polévková krémová polévka, pokud chcete.

Neměli byste se držet "v černém těle" a omezovat potěšení ze získávání jídla.

Čtvrtek - den gastronomických excesů

Recenze dietních receptů hypocholesterol uvádějí, že mořské plody jsou ideální pro tento typ jídla. Dokonale uspokojují potřebu bílkovin a aminokyselin, aniž by zvýšily hladinu LDL v krvi.

Dietní menu v pátek

Co by mělo být dietou v sobotu

Ukázkové dietní menu pro neděli

Seznam produktů, které mají být zcela vyloučeny

Hypocholesterolová strava znamená úplné odmítnutí následujících potravin:

• alkoholické nápoje jakékoli jakosti a jakýchkoli přísad;
• klobásy a všechny druhy konzervovaných potravin, uzené maso - tovární i vlastní výroba;
• vývar připravený na kostech nebo na tučném masa;
• pokrmy smažené v pánvi;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (tvaroh, sýr, mléko, ryaženka, smetana, zakysaná smetana);
• moučné výrobky z čerstvé bílé mouky (v některých případech přijmeme sušené pečivo nebo dietní chleby);
• majonéza a vlastní výroba;
• pikantní omáčky z obchodu nebo vlastní produkce.